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原文由 qzxmsy(qzxmsy) 发表:
1.对于不得添加的抗生素：检测数据低于方法检出限可以判定为未检出。
我的理解：此种情况下，下达任务的部门或者委托单位应该给予一个确定的检测方法，否则检出限无从谈起。
2.对于有最大残留限量的抗生素：检测数据低于MRL值可以判定符合规定。
我的理解：此种情况，下达任务的部门或者委托单位无需给出确定的检测方法，因为检测机构自己可以判断检出限是否满足检测需要。
3.那么是不是可以说，不得添加的抗生素的最大残留限量就是方法检出限。
我的理解：可以这么认为，但这种理解是片面的、暂时的。因为最大残留限量是考虑到多方面因素后的结果。随着仪器、方法的改进和完善，检出限会起来越低，那么最大残留限量也会越来越低，如果确实人为添加的话，风险会越来越大。而且，就算不人为添加，原料中本身的残留如何控制也会越来越困难，比如三聚氰胺就是如此。尽管规定不得检出，而且检测灵敏度可以做得非常高，如SNT3032-2001规定LC-MS/MS检出限0.025mg/kg，NYT1372-2007规定GC-MS法检出限0.05m/kg,GBT22400-2008规定LC检出限005mg/kg,GBT22388-2008规定LC-MS/MS检出限0.01mg/kg，GC-MS检出限0.05mg/kg。但考虑到绝大多数奶企能配置液相色谱仪已经很不错了，所以最终还是将限量定在2.5mg/kg。如果企业仅仅将指标控制在稍低于2.5mg/kg（如不大于2.0mg/kg），那就要十分担心了。因为随着人民生活条件的改善，对食品安全的要求越来越高，说不定哪天限量会突然降低到1mg/kg甚至0.1mg/kg，到那时，你如何生产符合食品安全要求的产品？？？
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