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食品接触材料
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主题：【讨论】浸泡试验中温度及时间如何理解？

浏览0 回复11 电梯直达
sunshinecoast
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发表于：2011/12/01 14:59:24 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
比如食品接触材料  浸泡试验 条件为： 水  95度 30分钟

请教下是哪种理解方式？

1. 水浴锅设定到95度，将盛有室温的水的样品放入水浴锅，计时30分钟。

2.水浴锅设定到95度，将盛有室温的水的样品放入水浴锅，水浴锅内水的温度先下降后恢复到95度，然后计时30分钟。

3.水浴锅设定到95度，将准备好的体积的水加热至95度，倒入待测样品中，再放入水浴锅中，计时30分钟。
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2011/12/1 15:52:57 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如果是欧盟的做法，我选3，先把模拟液与水浴中加热到设定温度，放入样品，然后再放回水浴中，待模拟液温度升至测试温度范围开始计时。
不同地区的做法步骤会有不同。
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两个字的烦恼
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2011/12/1 18:05:15 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
3.水浴锅设定到95度，将准备好的体积的水加热至95度，倒入待测样品中，再放入水浴锅中，计时30分钟。

预热的提取液，加入样品后算时间
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深海之泪
rcchen
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2011/12/1 21:52:07 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
其实我想说，水浴锅做95度有点难度，我一般放烘箱来
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onlyfcms
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2011/12/2 0:06:10 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 深海之泪(rcchen) 发表:
其实我想说，水浴锅做95度有点难度，我一般放烘箱来


也挺好做的，不过就是有点怕水蒸发干了，只要时间不长的话比烘箱好，烘箱的温度可能不均衡
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sunshinecoast
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2011/12/2 10:52:00 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
2楼和3楼都选第3种，但是计时开始时刻是从放进去开始算，还是恢复到95度开始算呢？另外，4楼说用烘箱，能详细解释一下吗？我觉得烘箱或者杀菌锅的传热肯定不如水浴锅好。
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sunshinecoast
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2011/12/2 10:54:16 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我引用的是国标GB/T5009.156-2003，里面除了4%乙酸 60℃按照“先将计算量的水加热至60度，再加入计算量的乙酸”有特别说明，其余的浸泡条件如何操作，从何时开始计时没有明确的解释。
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2011/12/2 14:02:34 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 sunshinecoast(sunshinecoast) 发表:
2楼和3楼都选第3种，但是计时开始时刻是从放进去开始算，还是恢复到95度开始算呢？另外，4楼说用烘箱，能详细解释一下吗？我觉得烘箱或者杀菌锅的传热肯定不如水浴锅好。


计时是从恢复95度开始算的。我用的是MEMMERT烘箱做的，传热效果是没水浴锅好，但温度稳定性肯定是培养箱好。像楼主要做得那么仔细认真的话，温度的准确性和稳定性应该要考虑。
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两个字的烦恼
lirva
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2011/12/2 17:37:38 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一般都会有温度误差范围的，例如95正负5度。
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flyson
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2011/12/4 23:48:50 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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y_haibo2008
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2011/12/27 13:20:38 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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