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主题：【讨论】豆与豆芽，那个更有营养？

浏览0 回复12 电梯直达

happy美丽

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发表于：2012/01/14 21:23:10 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

大家都知道，豆芽菜是油黄豆加水经长时间酝酿而成的~

就口味上来说，这两样食品各有千秋~

当然，今天不是为了讨论味道，而是想知道，豆跟豆芽，哪个更有营养一点？

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2012/1/14 21:25:41 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

自觉消灭零回帖~

我觉得豆子比豆芽更有营养，豆芽的头部比尾部更有营养~

不知道对不对~

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xiahuanihao

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2012/1/15 9:20:52 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

黄豆芽既有在母亲身上带来的遗传基因“高蛋白”，也有出于自身的青出于蓝而胜于蓝的奇妙变化和营养特点，它有祖父辈上没有的物质——维生素C。它的维生素C是在生长过程中，由一种非必需氨基酸合成而来的。所以，黄豆芽其营养是没有哪一种蔬菜能够相比的，黄豆芽不但营养丰富，而且含有粗蛋白和氨基酸，也含有钙、铁等矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高。黄豆芽是由黄豆发芽而成，在黄豆发芽过程中，营养成分会发生变化。

研究发现，黄豆芽既保留有黄豆的营养特点，同时也生出许多新的营养素。

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wsy18

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2012/1/15 12:08:15 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

感觉黄豆芽要比黄豆更容易消化。

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yuduoling

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2012/1/17 11:06:05 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

各有不同吧

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happy爱米粒

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2012/1/17 21:01:13 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 happy美丽~(dyann) 发表:
自觉消灭零回帖~

我觉得豆子比豆芽更有营养，豆芽的头部比尾部更有营养~

不知道对不对~

炒菜还是吃豆芽的多，豆子都是煮粥或磨豆浆喝啦

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2012/1/17 21:04:33 Last edit by xgy2005

happy爱米粒

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2012/1/17 21:03:14 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:
黄豆芽既有在母亲身上带来的遗传基因“高蛋白”，也有出于自身的青出于蓝而胜于蓝的奇妙变化和营养特点，它有祖父辈上没有的物质——维生素C。它的维生素C是在生长过程中，由一种非必需氨基酸合成而来的。所以，黄豆芽其营养是没有哪一种蔬菜能够相比的，黄豆芽不但营养丰富，而且含有粗蛋白和氨基酸，也含有钙、铁等矿物质及维生素，尤其维生素C的含量极高。黄豆芽是由黄豆发芽而成，在黄豆发芽过程中，营养成分会发生变化。

研究发现，黄豆芽既保留有黄豆的营养特点，同时也生出许多新的营养素。

呵呵，原来黄豆芽这么营养，看来以后要多吃，之前比起来还是喜欢吃绿豆芽，水多

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