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主题：【分享】转帖：酱油添加剂，你知道多少？

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binbao
jhs_1122
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2012/2/24 22:39:33 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lixuesw(lixuesw) 发表:
我想说几句国内的酱油一部分是以发酵为主的，另外还有一部分利用化学试剂调味来缩短产品出货日期的，所以最好买比较贵一些的酿造酱油吧，添加剂神马的一定有的呀!


我回家找了3个酱油瓶看了一下，一个老抽，一个海鲜酱油，一个什么特级酱油，看了都是酿造酱油，还有调制酱油吗？
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binbao
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2012/2/24 22:40:08 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yuzhh(yuzhh) 发表:
食品添加剂对于食品来说是必不可少的，但是最主要是“量”的问题和合理添加的问题（不添加非法添加物），其实很多的食品问题并不是有食品添加剂引起的，而是由非法添加物造成的比如众所周知的“三聚氰胺”


说的有道理
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lixuesw
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2012/2/27 15:59:18 13楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 binbao(jhs_1122) 发表:
原文由 lixuesw(lixuesw) 发表:
我想说几句国内的酱油一部分是以发酵为主的，另外还有一部分利用化学试剂调味来缩短产品出货日期的，所以最好买比较贵一些的酿造酱油吧，添加剂神马的一定有的呀!


我回家找了3个酱油瓶看了一下，一个老抽，一个海鲜酱油，一个什么特级酱油，看了都是酿造酱油，还有调制酱油吗？

恩有的  大部分后期都是调制
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yigaozizi
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2012/2/28 14:18:49 14楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酱油里还有氯丙醇呢，算是副产物
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sealb1314
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2012/2/29 18:18:03 15楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有一次看到毛发酱油那则新闻，真是够骇人的
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sealb1314
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2012/2/29 18:20:17 16楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是的，这只是说酱油里可能添加的添加剂的种类，并不是每个酱油都会加这20几种添加剂

有没有可能是加了很多种添加剂，但只标出来一部分，以防吓到消费者？
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sally0326
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2012/3/1 10:43:51 17楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看到这个，就想起之前看的一个电视节目，介绍的是怎样购买酱油的，过几天找找，给大家看看
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imtoxiner
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2012/3/2 15:33:33 18楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 sally0326(sally0326) 发表:
看到这个，就想起之前看的一个电视节目，介绍的是怎样购买酱油的，过几天找找，给大家看看


买酱油不就是打酱油吗，别找了，呵呵，我路过……
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zjzy
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2012/3/3 10:40:29 19楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
向各位学习了，多谢分享
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zhouhombo
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2013/4/22 15:41:28 20楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请教各位高手我最近做酱油的时候总是能发现一个与苯甲酸相似的峰，但是不知道是什么用质谱做过以后发现不是苯甲酸。有遇到过这样情况的高手帮帮忙！
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