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主题：【已应助】油脂碘值的检测问题

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有水有渝
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发表于：2012/03/05 17:04:58 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在网上下载了一份资料，其中碘酊法测定碘值有这么一段描述：
    如果滴定氢碘酸耗用的硫代硫酸钠标准溶液的体积，恰是空白试验与测定样品时耗用的硫代硫酸钠（浓度相同）体积之差的一半，则结果无误。

    哪位版友能不能解说一下这个验证的原理，我看了觉得空白试验消耗的硫代硫酸钠标准溶液与氢碘酸耗用的硫代硫酸钠标准溶液是一样的才对。因为碘乙醇中的碘按物质的量比1：1的形式转化为次碘酸和氢碘酸，空白检测的是次碘酸完全转化为碘的量。
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lilongfei14
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2012/3/6 9:10:30 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我对碘值的理解，应该是碘与不饱和脂肪烃加成反应所消耗碘的量
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2012/3/6 15:41:34 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谢谢楼上，我想知道的只是那个验证方法理论上是不是解释的通？
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有水有渝
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2012/3/8 16:09:27 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还是无人问津
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