斐林试剂的组成以及测定还原糖的机理是:
斐林试剂由甲,乙液组成.甲液为硫酸铜溶液,乙液为氢氧化钠与酒石酸钾钠溶液.平时甲,乙液分别贮存,测定时甲,乙液等体积混合.混合时,硫酸铜与氢氧化钠反应,生成氢氧化铜沉淀:
2NaOH+CuSO4=Cu(OH)2↓+Na2SO4
所生成的氢氧化铜沉淀与酒石酸钾钠反应,生成酒石酸钾钠铜络合物,使氢氧化铜溶解:酒石酸钾纳铜络合物中二价铜是一个氧化剂,能使还原糖中羰基氧化,而二价铜被还原生成一价的氧化亚铜沉淀:反应终点用次甲基蓝指示剂显示.因次甲基蓝氧化能力较二价铜弱,故待二价铜全部被还原后,过量一滴还原糖立即使次甲基蓝还原,溶液蓝色消失以示终点.
是用葡萄糖液来滴定斐林试剂中的酒石酸钾钠铜络合物,不知道这样说可不可以解释,其实上面有位仁兄已经说的很清楚了!他是我同事!呵呵!
互相帮助互相学习!