主题：【已应助】求助文献3篇

【题名】：顶空-固相微萃取两种传统面酱挥发性成分的气相色谱-质谱联用分析
【作者】：张玉玉； 孙宝国； 陈海涛； 黄明泉； 田红玉；
【杂志名全称】： 北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心；
【全文链接】：http://www.cnki.net/kcms/detail/ ... 068&uid=&p=
【摘要信息】：采用顶空固相微萃取和气-质联用(GC-MS)技术,对2种传统面酱(M1和M2)中的挥发性成分进行提取、分析。从M1中鉴定出53种挥发性化合物,占色谱流出峰总面积的77.408%,包括醛类6种,酯类5种,酸类14种,烃类2种,醇类2种,杂环类化合物12种,酮类2种,其他化合物10种。从M2中鉴定出48种挥发性化合物,占色谱流出峰总面积的64.455%,包括醛类6种,酯类8种,酸类6种,烃类4种,醇类5种,杂环类化合物9种,酮类4种,其他化合物6种。

【题名】： 顶空固相微萃取-气质联用法测定樟芝菌丝体中挥发性化合物
【作者】： 何喆； 陆震鸣； 许泓瑜； 史劲松； 许正宏；
【杂志名全称】：  江南大学医药学院制药工程研究室；
【全文链接】：http://www.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=cjfq&dbname=cjfq2011&filename=zyca201111023&uid=&p=
【摘要信息】： 目的:分析固体平板培养和液体深层培养的樟芝菌丝体中挥发性物质的组成。方法:利用顶空微萃取(HS-SPME)与气相色谱-质谱联用(GC-MS)的方法分析挥发性物质的组成。结果:分别在液体培养菌丝体和固体培养菌丝体中分析得到49种和43种化合物。其中,蘑菇醇、3-辛酮、蘑菇醇乙酸酯、乙酸辛酯和乙醇是液体培养樟芝菌丝体中主要的挥发性化合物。蘑菇醇、3-辛酮、3-甲基丁醛、γ-十二内酯、甲基-2-糠酸酯和蘑菇醇乙酸酯为固体培养樟芝菌丝体的主要挥发性化合物。结论:液体培养樟芝菌丝体和固体培养樟芝菌丝体的挥发性化合物组成相似,但各化合物的相对含量不同。

【题名】：静态顶空与顶空固相微萃取法测定云南野生干巴菌香气成分比较 
【作者】： 王茜茜； 李军明； 王亚琴； 张学忠； 李昆志；
【杂志名全称】：  昆明理工大学生物工程技术研究中心
【全文链接】：http://www.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=cjfq&dbname=cjfq2011&filename=spkj201111038&uid=&p=
【摘要信息】：分别采用静态顶空与顶空固相微萃取法提取云南野生干巴菌的香气成分,通过气相色谱-质谱联用定性定量分析,对两种方法所得的香气成分进行比较。结果表明:两者共同检出的6种组分分别为苯乙醛、天然壬醛、癸醛、3-辛酮、3-辛醇、1-辛烯-3-醇,其中1-辛烯-3-醇、3-辛酮、3-辛醇是构成云南野生干巴菌香气的重要物质,两种方法测出的相对含量均较高。静态顶空法检测出的组分种类较多,相对含量较高,较真实地反映了云南野生干巴菌的香气成分;顶空固相微萃取法检测到的挥发性物质较少,主要是醛酮类和弱极性的烃类物质,基本能反映云南野生干巴菌的特色香味成分。