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主题：【讨论】“肉宝王中王”到底是什么王？

浏览0 回复49 电梯直达

huaibeijiayuan

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发表于：2012/05/03 12:57:56 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

又是一起食品安全案例，现在还有什么能吃的放心。估计这个“肉宝王中王”也是无标产品，更别说检测了。

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2012/5/3 14:48:38 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

又一雷人的东西

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2012/5/3 14:49:07 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

肉宝王中王，一种混合添加剂，成分十分复杂，其外包装上标注的成分包括味精、食用盐、葡萄糖、甲基环戊烯醇酮、氨基酸、香料等。包装说明还显示，它可用于制作腌制肉类、卤水肉制品、饺子馅、包子馅、火腿肠、盐焗鸡等，此外，“味精、鸡精、酱油等添加肉宝王中王2%。～3%。，能起到提升鲜和香的作用。做红烧肉的时候，加上一点，有一股很特别的香味，让人越吃越想吃，跟罂粟一样，而对于这类产品在食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中还没有明确的规定，对人体确有伤害。[

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2012/5/3 14:49:35 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

专家介绍
　　南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授介绍，肉宝王中王属于混合型食品添加剂，成分十分复杂，而对于这类产品在食品安全国家标准和食品添加剂使用标准中还没有明确的规定。　　据外包装上标注的成分，莫教授认为，盐、味精、甲基环戊烯醇酮、氨基酸、香料，这些东西都可以使食品增味，所以吃了还想吃是完全有可能的。“这种香料大部分都是通过人工合成的，一般用氯做它的催化剂，氯通过添加剂吃到胃里面，一方面对胃肠道有很大的刺激作用，另外氯气进去可能跟水结合变成盐酸，导致胃黏膜受到损伤。”莫教授直言，这种添加剂对人体会造成伤害。[2]
展开调查
　　南京市食品药品监督局副局长华文于5月1日表示，该局已经注意到“红烧肉添加剂”的新闻，目前正在调查了解相关情况。　　早报记者还就此采访了江苏省烹饪协会秘书长彭东生，他表示，国家当前并没有对这种混合型添加剂的使用做出明确规定。对于南京出现的红烧肉添加剂，其是否违禁，混合使用后是否会对身体健康造成影响，需要由监管部门对其做出科学鉴定。彭东生还表示，近年来食品安全问题频出，但消费者也没有必要对食品添加剂“谈虎色变”，食品是肯定需要添加剂的，盐就是添加剂，关键在于使用是否符合国家规定，是否超过国家标准。

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