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主题：【分享】《面食中人工色素检测 》保障日常用餐安全

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wubin102628
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发表于：2012/06/06 10:10:29 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
面食中人工色素检测

1.  提取

将样品充分均质，准确称取2.0g 样品，加入20ml提取剂*，混匀；超声提取10min,6000r/min 离心3min,收集上清液。将提取剂减半，

按以上步骤重复提取两遍，合并上清液；将上清液于 45℃、真空度-0.96Mpa的条件下旋转蒸发至2ml,再加入80ul甲酸，混匀，作为

待净化液。

提取剂*：氨水+70%乙醇（1+99，体积比）

2.  SPE 净化：（PLS,500mg/6ml ）(Cat.#68005)

3.  2.1活化：依次5ml 甲醇、5ml 水，弃去流出液；

2.2上样：将待净化液加入至小柱中，弃去流出液；

2.3淋洗：加入4ml  水，弃去流出液，将SPE 柱抽干；

2.4洗脱：加入6ml2% 氨水- 甲醇溶液，收集流出液，在 45℃下氮吹至约0.5ml，用水定容至1ml,混匀，作为待测液。

3. 色谱条件

色谱柱：Diamonsil C18(2) 250×4.6mm,5.0um (Cat.#99603)

进样量：20uL

流速：1.0mL/min

柱温：35℃

检测波长：254nm

流动相A:0.05mol/L乙酸铵

流动相B: 乙腈

梯度设置：
时间（min） 0  20 30 31 35 A(%) 95 70 63 95 95 B%) 5  30 37 5  5 4. 检测结果 







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dahua1981
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2012/6/6 10:12:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在再也不敢吃有颜色的馒头了
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wubin102628
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2012/6/6 10:16:16 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 dahua1981(dahua1981) 发表:
现在再也不敢吃有颜色的馒头了

特别没颜色的也慎重
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dahua1981
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2012/6/6 10:18:31 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wubin102628(wubin102628) 发表:
原文由 dahua1981(dahua1981) 发表:
现在再也不敢吃有颜色的馒头了

特别没颜色的也慎重[/quote
哎，买啥也不放心啊
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yifan1117
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2012/6/6 15:49:17 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不会吧，面食中还加人工色素呢。
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2012/6/6 15:51:21 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
新红那么多，是不是馅料中的呀？
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dahua1981
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2012/6/6 15:55:52 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
不会吧，面食中还加人工色素呢。

前几年上海就爆出过啊
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dahua1981
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2012/6/6 15:56:31 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
新红那么多，是不是馅料中的呀？
新红是何物
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2012/6/6 16:00:07 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 dahua1981(dahua1981) 发表:
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
新红那么多，是不是馅料中的呀？
新红是何物
[中文]：新红

　　[英文]：New red

　　[说明]：化学名称为2-（4'-磺基-1'-苯氮）-1-羟基-8-乙酸氨基-3，7-二磺酸三钠盐，红色粉末，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于油脂，可用于饮料、配制酒、糖果等

　　[使用限量]：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定:

　　用于果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜时最大使用量为0.05g/kg

　　用于红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）时最大使用量为0.10g/kg

　　[备注]:同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量，固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入
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2012/6/6 16:00:45 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 dahua1981(dahua1981) 发表:
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
不会吧，面食中还加人工色素呢。

前几年上海就爆出过啊
所以惊讶怎么现在还有呀。
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dahua1981
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2012/6/6 16:03:05 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
原文由 dahua1981(dahua1981) 发表:
原文由 yifan1117(yifan1117) 发表:
新红那么多，是不是馅料中的呀？
新红是何物
[中文]：新红

　　[英文]：New red

　　[说明]：化学名称为2-（4'-磺基-1'-苯氮）-1-羟基-8-乙酸氨基-3，7-二磺酸三钠盐，红色粉末，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于油脂，可用于饮料、配制酒、糖果等

　　[使用限量]：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定:

　　用于果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜时最大使用量为0.05g/kg

　　用于红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）时最大使用量为0.10g/kg

　　[备注]:同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量，固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入
谢谢解答
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