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主题：【原创】评说香兰素事件，有些事情确实挺可怕的，你认为呢？

浏览0 回复30 电梯直达
老多_小多
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发表于：2012/07/19 12:00:16 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
先来说说我对事件的认识：
总结就是媒体的魅力，不管是香兰素事件，还是其他的食品安全问题，媒体报道比谁都快，好的也好，坏的也好，只要你想知道，估计都能从媒体查到，当然说的媒体也包括网络。
故事来源：话说中午还在午休，结果领导来了个电话，说奶粉里的香兰素能做吗？俺虽然不是做奶粉的行家，也知道奶粉里根本就没有香兰素的国家标准，况且奶粉基质复杂，就回了一句无法测。后来才发现，原来是网络报道了香兰素的问题事件，而且含几百毫克每千克，这个量不低呀，如果能测，下午就要配合去抽样。我的第一反应就是奶粉又出大事件了。

对于事件的整个过程，相信大家都知道，那我就对几个问题说说我的看法吧。

A、让人无语的检测机构：第一天网络公布结果，第二天就推翻自己的检验结果，我想没有哪个检测机构效率有如此之高的。

    其实就是因为很多问题，造成了客户对检测机构的不信任，比如我的实验室也经常遇到客户说，几个检测机构的数据都对不上，不知道该相信谁的。可是作为检测人员，我们也很憋屈呀，一年下来报出的数据量连自己都算不清，不出错难啊，可是一出错又是致命的，所以论坛里也偶尔见到：滥竽充数的检测机构、检测人员的无穷压力等类似的话题帖子。检测机构的错可以理解，但是对于香兰素这个错误，我觉得是管理实验室的人没有做好，所以才会致命。

1.      检测人员用液相色谱检测，如它发布的数据结果，不算低，完全能测出来，既然明显的有，为什么不换检测手段做验证，做对照。
2.      香兰素不允许添加，而且样品是大公司的产品检测不合格，管理层是否更应该慎重的审核数据。
3.      是否追问过奶粉添加香兰素的作用，一段奶粉不允许，可以选2段的实验是否同样含有
4.      检测人员连数据结果都会判断错误，从实验室质量管理体系来说，应该是可以追究3级人员：检测人、审核人、质量负责人

出错很容易，但是我觉得检测机构出现这个错误可以算低级了


B、关于奶粉中香兰素的检测

  很多人太过于纠结检测依据的问题，难道检测方法有相同之处就不能借鉴吗？比如人造猪耳朵等事件，没有检测依据就无法检测打假了？啥新闻报道国内奶粉“香兰素”检测公正性引质疑也都是掰掰话题而已。

  很多食品安全问题都是从没有检测方法到有，食品也不可能什么检测标准都要建立吧，今天奶粉香兰素，明天奶粉再来个味精，难道奶粉要把所有食品添加剂都建立标准方法不成？



香兰素事件，提醒了我们检测机构，让我们也看到了应该如何把检测工作做的更好。
该帖子作者被版主 官人|云飘飘加 5积分， 2经验，加分理由：原创
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2012/7/19 12:10:22 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
老多原创？
写得很深刻~
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官人|云飘飘
yunjob
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2012/7/19 12:28:13 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
好吧，看到这个我觉得我的进步的空间更大了，因为和您的差距确实很明显，以后得多学习学习，全面而深刻的帖子，值得学习，受教了，哈哈哈
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儒雅凤
liwei7893
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2012/7/19 12:43:59 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
确实，如楼主所述，有的检测机构虽然名气不小，但是检测人员的素质是参差不齐的，管理上也会存在一定的问题。
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酱龙
vlinian
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2012/7/19 13:00:22 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
问题多多，管理不好
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泉泉
cwjwenwen
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2012/7/19 15:07:40 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
检测结果的反复代表了从上到下都有问题，作为检测机构的一员，我不敢保证这是不是上层授意的结果呀~~
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lwy2006
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2012/7/19 16:12:46 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们是小私企的检测实验室，对于报告出错是深有体会的，我们的检测人员也会有马虎出错结果的时候，所以经常审报告的人都要十分的注意去审核，要不出错在所难免的！说实话做实验室的来不得半点大意的！一定得时刻提醒自己！
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sjzhang156
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2012/7/19 20:45:04 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
检测机构的工作人员通常一个人要分至少一两个项目，每天经常几十个样品，这要包括复杂的前处理，数据处理，难免不会出错。因为任何一部操作的失误都会导致结果的严重偏离。还有数据处理，液相非常容易出现干扰峰，负责人有经验的检测人员会试着改变梯度洗脱程序看看是否有误判，但是通常大家的经验没有这么多（检测人员一般都是年轻人，经验少），而且关键是没有这么多时间。而且你在一个样品上做这么长时间领导会觉得你是不是偷懒或者能力不行，总之我觉得检测机构真不是人待的地方，自己一个失误就会造成严重后果，心里压力太大了。
该帖子作者被版主 emoc98311加 3积分， 2经验，加分理由：发表自己的实际看法
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suiniubei
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2012/7/19 22:08:03 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
香兰素也不是什么毒药。面包、蛋糕里就有不少香兰素。
　　　
　　　为什么媒体一报道大家就把它视为毒药呢？

　　　认识有待普及啊。
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秋醉虞阳
wangjianhua1102
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2012/7/20 8:18:50 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品行业那点破事一点点曝光了。人在江湖飘，哪有不挨刀啊。这就是中国国情啊
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秋醉虞阳
wangjianhua1102
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2012/7/20 8:22:49 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
香兰素是重要的食用香料之一，是食用调香剂，具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料，广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中， 如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包以及烟草、调香酒类、牙膏、 肥皂、香水化妆品、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。符合FCCIV标准。
欧盟专家委员会称，经多年实验研究发现，大剂量使用香兰素可以导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，甚至能够损伤肝、肾，对人体有较大危害。他们因此决定重新制定香兰素使用标准，进一步降低允许剂量。
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