后续将有专属客服与您沟通!
关注微信公众号查看留言进度 接收留言处理通知
0
ID:wenwen1017
行业:其他
积分:0升级还需100积分
声望:0升级还需100声望
注册时间:0000-00-00
最后登录时间:0000-00-00
请确认联系方式
请输入您的联系方式
提交留言即视为您同意遵守 《服务协议》和 《隐私权政策》
ID:xky0230699
ID:mcds
原文由 wenwen1017(wenwen1017) 发表:大侠们,给大家带来一个新鲜的问题:把番茄酱浓缩成为油脂类产品,发现产品味道呈现苦味。众所周知,番茄酱是成熟番茄提取而来,味道重没有苦味,所以原料应该是不具备苦味(品尝可知道)。为什么有番茄酱经溶剂提取浓缩后会出现令人不愉快的苦味呢?希望大家能仔细斟酌一下,讨论一下。溶剂是乙酸乙酯。 还有,提供一个有价值的参考,几乎所有的番茄酱经不同工艺(包括使用不同的溶剂)提取 浓缩成的油树脂产品都有苦味。不知道大家是否用 气相研究过这类问题,请指教。
ID:houjjun