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主题：【分享】21.8 高效液相色谱法测定菠萝中多酚类化合物

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yu3226033
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发表于：2012/07/30 15:15:55 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
【作者】 易湘茜； 韦保耀； 滕建文； 高程海；

【Author】 Yi Xiangxi Wei Baoyao Teng Jianwen Gao Chenghai (College of Light Industry and Food,Guangxi University,Nanning 530004,China)

【机构】 广西大学轻工与食品工程学院； 广西大学轻工与食品工程学院 南宁； 530004硕士研究生； 南宁； 530004；

【摘要】 利用高效液相色谱法（HPLC）分析了多酚类物质在菠萝果皮、果肉、果心中的含量及分布情况。色谱条件：色谱柱为 Diamonsil C18柱（250 mm×4．6 mm,5μm）,流动相为乙腈和0．3%醋酸溶液,柱温为25℃,流速为 1．0mL/min,线性梯度洗脱,检测波长为280nm。在此色谱条件下,各组分均得到良好分离。经测定,菠萝果皮中含有4种酚类物质,为没食子酸、儿茶素、表儿茶素、阿魏酸,含量较高；果肉及果心中酚类物质为表儿茶素和阿魏酸,含量较低。
附件：
高效液相色谱法测定菠萝中多酚类化合物.pdf
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