快速导航采购仪器提醒

食品安全/营养与健康

版主:

仪器信息网

入住本版

专家:

仪器信息网

居民列表

仪器社区 > 食品检测 > 食品安全/营养与健康帖子详情

快速回复发表新帖最新帖

主题：【讨论】炒菜时是先放盐好，还是后放盐好？

浏览0 回复33 电梯直达

【四季风】

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

发表于：2012/08/24 08:53:37 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

你认为：炒菜时是先放盐好，还是后放盐好？

0
赞贴
33
回帖
0
收藏
0
拍砖
版主
招募

为您推荐

近期热榜

热门活动

您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价

选参数看心得找厂商查方案

专属顾问快速对接

立即提交

可能感兴趣

【四季风】

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/8/24 9:01:02 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

最近，有位中科院的心理学教授在某一电视节目中，介绍如何减少盐的摄入，说什么“做菜时，过早地放盐或酱油，可以让盐里边的氯化钠的氯挥发出去，就剩下钠了，你吃的时候还是不咸”。形成一个大笑话，受到网民的炮轰。

盐真的会发生这样的变化吗？炒菜时先放盐好，还是后放盐好？

赞贴

拍砖

秋醉虞阳

禁止发帖修改昵称

ID：wangjianhua1102

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/8/24 9:08:00 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

不同菜与不同的炒法。有先放、中放和吃前方。

赞贴

拍砖

东风恶

禁止发帖修改昵称

ID：YJYQXCYS

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/8/24 9:49:41 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

一般情况下，不要放在油炒就行了，碘容易挥发。

赞贴

拍砖

UPS电源解决方案

禁止发帖修改昵称

ID：东方电源

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/8/24 9:55:37 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

中科院心理研究所的金教授怎么也研究起来食品问题了?

赞贴

拍砖

zdnjenny

禁止发帖修改昵称

ID：zdnjenny

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/8/24 9:57:15 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

炒菜时后放盐比较好，因为我们现在用的是加碘食盐，如果先放盐，碘都挥发了，没有效果了，所以后放盐比较好

赞贴

拍砖

【四季风】

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/8/24 10:03:22 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 zdnjenny(zdnjenny) 发表:
炒菜时后放盐比较好，因为我们现在用的是加碘食盐，如果先放盐，碘都挥发了，没有效果了，所以后放盐比较好

如果不是碘盐呢？我就喜欢在炒肉类的时候先放盐，这样吃起来味道比较好。

赞贴

拍砖

zdnjenny

禁止发帖修改昵称

ID：zdnjenny

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/8/24 10:11:03 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 【四季风】(gpwrx) 发表:
原文由 zdnjenny(zdnjenny) 发表:
炒菜时后放盐比较好，因为我们现在用的是加碘食盐，如果先放盐，碘都挥发了，没有效果了，所以后放盐比较好

如果不是碘盐呢？我就喜欢在炒肉类的时候先放盐，这样吃起来味道比较好。

不是碘盐就没什么了，炒肉当然先放盐好了，味道更好

赞贴

拍砖

依拉勃

禁止发帖修改昵称

ID：sh100776

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/8/24 10:33:20 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

一般都是后放盐。炒肉时会先放盐

赞贴

拍砖

【四季风】

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/8/24 10:36:23 9楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我认为如果是碘盐的话，先放也没有什么的，碘盐只是起到全民强化吃碘的作用，特别是我们不是缺碘地区，在盐中没有碘也无所谓，如果先放碘盐，碘也只是挥发一部份而已。

赞贴

拍砖

ldgfive

禁止发帖修改昵称

ID：ldgfive

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2012/8/24 12:37:46 10楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

一般都是后放，先放的菜和肉容易变老

赞贴

拍砖

手机版： 炒菜时是先放盐好，还是后放盐好？

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

分享马来西亚规定燕窝出口须向当局登记

【讨论】一次性餐盒原料90%为废塑料高温加热易致中毒

讨论有人说：火腿培根为致癌物与砒霜同列？世卫组织否认曾发消息。您怎么看？

【原创】食品行业将取消“免检”——民心所向！

资料为何不禁卖“可能有害”的食品

分享土豆被称为胖人吃了不胖，瘦人吃了不瘦的人类“第二面包”您怎么看

讨论哪些属于食品级润滑油？分析纯凡士林算不算？

已应助求助，非甲烷总烃测定中，除烃空气0.4mg/m3，怎么计算的呢？是按总烃计算公式吗？

原创【我们不一YOUNG】气相排查色谱柱是否堵塞快捷办法

原创【我们不一YOUNG】气相排查FID检测器是否堵塞快捷办法

原创【我们不一YOUNG】气相色谱出现峰丢失的可能原因

原创【我们不一YOUNG】气相色谱只出现溶剂峰无目标峰的可能原因

原创【我们不一YOUNG】气相色谱出现宽溶剂峰的可能原因

已应助空白在固定位置出峰，不一定每一针都出

原创天美公司赛里安456i气相色谱仪冷却速度怎么样

咨询很高兴收到了礼品！这应该是相当于学习积极分子，而不是优秀学生奖吧？

咨询很高兴收到了礼品，我觉得这应该是学习积极分子，而不是优秀学生奖吧？

求助海光2202E双道能同时测定水中硒和铅吗？

六价铬的相关问题

求助求ISO527-1:2012塑料拉伸标准（中文版）

分享【2012版主年会】小兵说“年会那点儿事”之安老师（加分完毕）

游客

高级回复发表评论

品牌合作伙伴

恭喜您！提交成功

主题：【讨论】炒菜时是先放盐好，还是后放盐好？