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主题：在做婴幼食品中除了国标的一些仪器，像灭菌器，马弗炉，恒温培养箱，振荡器，粉碎机，水浴锅，移液器，烘箱有什么要求，要什么规格的啊？

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zxm15216193169
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发表于：2012/12/23 14:57:59 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
悬赏金额：85积分 状态： 未解决
在做婴幼食品中除了国标的一些仪器，像灭菌器，马弗炉，恒温培养箱，振荡器，粉碎机，水浴锅，移液器，烘箱都有什么要求吗，规格是多少的，怎么选购？
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2012/12/23 15:40:08 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
测试金属含量需要原子吸收（石墨炉测试ppb级，火焰测试ppm级），ICP（测试ppm到百分含量重金属），ICP-MS（测试ppt级到百分含量）。
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2012/12/23 15:53:46 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
做蛋白需要定氮仪，维生素类需要高效液相
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yuduoling
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2012/12/23 17:56:13 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
ICP，ICP-MS用的比较普遍
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2012/12/24 9:37:41 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yuduoling(yuduoling) 发表:
ICP，ICP-MS用的比较普遍


作为政府检测机构可以，但作为企业，一般是不需要的
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chrisneil
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2012/12/24 10:33:38 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼主只问烘箱吗？
烘箱应该没有什么特殊要求吧？高温用马弗炉，普通温度用烘箱，只要温度能达到，平常注意里面不要弄脏污染，应该就可以吧？
我们上次买烘箱，也就是不锈钢内腔的贵点，没听说有什么新的技术。

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2012/12/24 10:37:38 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这是法律依据：

食品安全法第三章 食品安全标准

　　第十八条 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。

　　第十九条 食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。

　　第二十条 食品安全标准应当包括下列内容：

　　(一)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;

　　(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;

　　(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;

　　(四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求;

　　(五)食品生产经营过程的卫生要求;

　　(六)与食品安全有关的质量要求;

　　(七)食品检验方法与规程;

　　(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。
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2012/12/24 10:38:45 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这是我收集的国家标准：

1.GB 10765-2001《食品安全国家标准  婴儿配方食品》
2.GB 10767-2010《食品安全国家标准  较大婴儿和幼儿配方食品》
3.GB 10769-2010《食品安全国家标准  婴幼儿谷类辅助食品》
4.GB 10770-2010《食品安全国家标准  婴幼儿罐装辅助食品》
  注：1.婴儿：指0-12月龄的人；2.较大婴儿：指6-12月龄的人；3.幼儿：指12-36月龄的人。
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2012/12/24 10:42:46 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊


要计算该婴儿配方粉的能量值就必须检验：①碳水化合物含量
  ②蛋白质含量
  ③脂肪含量
  ④水分含量
  ⑤灰分含量
  ⑥膳食纤维含量（检验此项目有一试剂非常昂贵），因此，按照新标准检验费用很高。

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2012/12/24 10:46:10 Last edit by ynsfeed
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2012/12/26 13:41:33 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
微生物实验室主要设备
无菌室（接种室）或接种箱
恒温箱
电烘箱（干燥箱）
冰箱
高压蒸汽灭菌锅
离心机
接种针
天平
酒精灯
显微镜
常用玻璃器皿
均质器、试管夹、吸管、移液枪、脱脂棉、牛皮纸、棉绳、纱布、剪刀
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kangli-1688
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2012/12/27 14:29:22 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
主要看你开展的项目，选择的检测方法，一般方法中都会有设备要求，依据要求选择就行了
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