主题：【讨论】请问食品中铝大家用什么方法测定啊？

原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:

原文由 秋月芙蓉(ljhciq) 发表:

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我这里用ICP测定，偶尔用ICPMS

什么食品中铝多吗？还是溶出导致的？

主要是泡打粉的使用作用，导致海蜇、油条等面制食品中铝含量增高

原来如此，可以不添加，加其它的吗？

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我这里用ICP测定，偶尔用ICPMS

GB5009.182-2003标准中面制食品铝的测定说用电感耦合质谱仪，不知像粉条 面粉之类的样品用Ms会不会矩管容易损伤呢

GB5009.182-2003中是比色法吧

我们现在用的是比色法 现在标准更新说是ICP-MS了

原文由 冰山(yang_qingwen) 发表:

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用原吸的石墨炉可是测量啊。

感觉铝石墨炉不好测定呢

我在几家CDC单位均遇到过用石墨炉来测铝。关键是使用的水要纯净。

是要用去离子水机的水吗

应该是超纯水机吧？

不是太明白实验室该用去离子水机好呢还是超纯水机好啊

去离子水的电阻大约在6兆欧；超纯水记得电阻在18兆欧；楼主自己判断一下那种水的纯度高？

安老师，哇哈哈纯净水的电阻是多少兆欧？对很多单位来说，并不总需要18兆欧的水，只是偶尔需要一点。要是能找个容易的来源就好了

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用原吸的石墨炉可是测量啊。

感觉铝石墨炉不好测定呢

我在几家CDC单位均遇到过用石墨炉来测铝。关键是使用的水要纯净。

是要用去离子水机的水吗

应该是超纯水机吧？

水的电阻率为大于等于18.2MΩ.cm

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我这里用ICP测定，偶尔用ICPMS

什么食品中铝多吗？还是溶出导致的？

主要是泡打粉的使用作用，导致海蜇、油条等面制食品中铝含量增高

原来如此，可以不添加，加其它的吗？

泡打粉的主要原料就是食品添加剂硫酸铝铵

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我这里用ICP测定，偶尔用ICPMS

什么食品中铝多吗？还是溶出导致的？

主要是泡打粉的使用作用，导致海蜇、油条等面制食品中铝含量增高

原来如此，可以不添加，加其它的吗？

工艺配方上需要添加的

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我这里用ICP测定，偶尔用ICPMS

什么食品中铝多吗？还是溶出导致的？

主要是泡打粉的使用作用，导致海蜇、油条等面制食品中铝含量增高

原来如此，可以不添加，加其它的吗？

工艺配方上需要添加的

工艺上也是可以改进的啊

原文由 逆天(scutacdeath) 发表:
改天我也搞了Al灯测测看，Al空心阴极灯能满足吧？