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主题：【讨论】GB/T 22224-2008,食品中膳食纤维的测定酶重量法和酶重量法-液相色谱法

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mickle

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发表于：2013/03/26 16:33:05 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

GB/T 22224-2008,食品中膳食纤维的测定酶重量法和酶重量法-液相色谱法:

中用到的麦芽糊精，对糖度有什么要求啊？看了SigmaAldrich中有几个货号，怎么选择？

a-淀粉酶，蛋白酶和淀粉葡萄糖苷酶大家都用什么公司的啊？好像国标里的活性规定的不是很清楚，还规定不能有丙三醇做稳定剂。请做个这个标准的老师，不吝赐教！

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2013/3/26 20:12:28 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

麦芽糊精如果没有特别指明，可能都可以吧。

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nphfm2009

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2013/3/27 2:37:26 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

酶重量法-液相色谱法这个方法很难检测的，光光凝胶色谱串联的就要1万多元钱，而且分离效果不好，

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reagentlife

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2013/4/2 13:30:26 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 mickle(mickle) 发表:
GB/T 22224-2008,食品中膳食纤维的测定酶重量法和酶重量法-液相色谱法:

中用到的麦芽糊精，对糖度有什么要求啊？看了SigmaAldrich中有几个货号，怎么选择？

a-淀粉酶，蛋白酶和淀粉葡萄糖苷酶大家都用什么公司的啊？好像国标里的活性规定的不是很清楚，还规定不能有丙三醇做稳定剂。请做个这个标准的老师，不吝赐教！

Mickle老师的提问非常有针对性。

我们安谱公司推荐你可以选用megazyme公司如下

CFHN-K-TDFR

总膳食纤维检测试剂盒（不含酸洗硅藻土）

可以测试200次，套装报价为6140元，其他品牌这个套装的测试次数为100次，报价在5000多，M套装包含内容如下：

TDF ASSAY KIT:
Kits with reagents for 200 assays are available from Megazyme and contain the full assay method plus:
Bottle 1: Thermostable α-amylase (20 mL, ~ 3,000 U/mL (Ceralpha method); ~ 10,000 U/mL on soluble starch) (Megazyme cat. no. E-BLAAM).
Bottle 2: Purified protease (20 mL, 50 mg/mL; ~ 350 tyrosine Units/mL) (Megazyme cat. no. E-BSPRT).
Bottle 3: x 2 Purified amyloglucosidase (20 mL, 3300 U/mL on soluble starch) (Megazyme cat. no. E-AMGDF).
Celite®545, acid washed in 100 g or 500 g packages is available separately (cat. no. G-CEL100, or cat. no. G-CEL500，不包含在此套装中，需要单独购买).

另外，其他问题你可以参考以下链接，很详细的

http://secure.megazyme.com/files/BOOKLET/K-TDFR_1205_DATA.pdf

至于麦芽糖精、和稳定剂丙三醇的问题，我不清楚，期待高手回复。

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