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主题：【求助】食品量热仪

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qianweix
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发表于：2013/07/19 00:10:59 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
        之前对煤炭检测的量热仪略有耳闻，今天朋友一起讨论时又提到量热仪，用于食品、乳制品检测方面，听了还是觉得很迷茫。

特希望哪位大神讲解下食品方面量热仪的大概原理、检测流程等内容，非常感谢！
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tutm
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2013/7/19 21:12:32 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不知道你们侃下来觉得需要用量热仪来做其中哪些样品的什么性能或指标？
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qianweix
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2013/7/22 10:44:25 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
主要是想做食品中各组分的热量，感觉有点高深莫测
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re-fen-xi
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2013/7/29 0:19:47 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食品测试跟材料一样，小麦淀粉等也是高分子，主要测试热变性温度，凝胶温度，反生率等等，面包，巧克力，冻干粉一般测试玻璃化温度，乳制品一般测试热变性温度或者比热，方法跟高分子材料没什么区别。
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SH102447
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2013/7/31 19:44:14 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 qianweix(qianweix) 发表:
主要是想做食品中各组分的热量，感觉有点高深莫测


您好！如果您的要求比较高可以考虑微量热仪器，如果只是普通检测DSC也可以的！

这两种仪器我公司都可提供服务！
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