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主题：【讨论】大家知道月饼的检测项目吗？

浏览0 回复41 电梯直达
houjjun
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发表于：2013/09/19 13:03:03 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
  中秋节到了，万家团聚，共赏明月。 吃着甜甜的月饼，赏着圆圆的明月，乐在嘴上，美在心里。

    中秋月饼品牌很多，种类也很多。不知大家中意哪一家，中意哪一种？

    大家买月饼时，不知有没有选择的依据？知不知道月饼需要检测的项目？

    祝大家中秋节快乐！
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2013/9/19 13:28:53 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
参照GB 19855-2005 月饼
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houjjun
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2013/9/19 13:37:07 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 玲珑(zhushengjun) 发表:
参照GB 19855-2005 月饼
那个标准感觉一是较老，2005年的，二是说的不够细
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yu3226033
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2013/9/19 14:14:40 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
馅料含量、菌落总数、脂肪、总糖、酸价、过氧化值、大肠菌群、水分、感官指标等
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houjjun
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2013/9/19 15:00:53 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yu3226033(yu3226033) 发表:
馅料含量、菌落总数、脂肪、总糖、酸价、过氧化值、大肠菌群、水分、感官指标等
这么多检测项目啊，我只做过防腐剂色素等
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ECHO007
v2769262
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2013/9/19 19:56:56 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
菌落总数，装月饼的托要测邻苯。
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houjjun
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2013/9/19 21:31:13 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 ECHO007(v2769262) 发表:
菌落总数，装月饼的托要测邻苯。
原料、生产工艺、生产设备、包装、运输等环节可能都有要求吧
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ECHO007
v2769262
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2013/9/20 21:05:49 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 houjjun(houjjun) 发表:
原文由 ECHO007(v2769262) 发表:
菌落总数，装月饼的托要测邻苯。
原料、生产工艺、生产设备、包装、运输等环节可能都有要求吧


是的，标识等
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三人行
jncxyy2012
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2013/9/20 22:28:37 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
1　感官检查


2　理化指标的检验
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生活就这么美好
xiaowang268
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2013/9/21 19:10:32 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
微生物必须做吧
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生活就这么美好
xiaowang268
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2013/9/21 19:11:40 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yu3226033(yu3226033) 发表:

馅料含量、菌落总数、脂肪、总糖、酸价、过氧化值、大肠菌群、水分、感官指标等


不会这么细吧
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