主题：【分享】漩涡混匀器应用在腊肠中检测罗丹明B

腊肠，俗称香肠，是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成肉制品，是我国肉类制品中品种对多的一大类产品，主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。腊肠为广东、香港和澳门及南方地区常见食品，通常制作程序已经简化成装置、压缩、脱水及晒干。由于其具有持久鲜艳的颜色特性，于是有商贩在加工腊肠时使用罗丹明B改善腊肠的品相。

罗丹明B，俗称花粉红，是一种碱性荧光染料，作为荧光试剂已被广泛用于食品、环保、矿业和钢铁等领域，是荧光分析方法上的常用分析试剂，对于它的光谱机理已有相关研究。而有关研究表明，罗丹明B会引致老鼠皮下组织生肉瘤，半数致死量（大鼠，经口）500mg/kg，美国曾对该物质进行研究，显示其具有致癌性，1993年起欧美等国家和地区就已明令禁止用于食品加工中。目前，对于腊肠中罗丹明B测定的文献报道有液相色谱-荧光检测法和液相谱串联质谱/质谱仪法，下面简要介绍一下如何检测腊肠中的罗丹明B。

称取样品2.0g（精确至0.1mg）于50mL离心管中，准确加入25mL乙酸乙酯-环己烷（1：1，V/V），于漩涡混匀器上混合提取2min，再超声提取15min后于4000r/min离心5min，上清液过0.22μm微孔滤膜后作待净化液。取10mL待净化液于GPC样品管中，用GPC进行净化，收集11~21min洗脱液，于40℃条件下旋转蒸发至干，残渣用0.1mL甲醇溶解后，过0.22μm微孔滤膜，用HPLC-MS/MS测定，外标峰面积法定量。

从实验操作中得知，每个实验需要进行漩涡混匀提取的时间是2min，如果每个实验都按这个时间进行操作的话，一天实验下来，手臂一定是酸痛的，尚且不计算实验室还需要进行的其他实验。意大利VELP推出了红外感应漩涡混匀器，一旦检测到试管，VELP漩涡混匀器自动开始震动，VELP漩涡混匀器不需要施加任何外力，而且相比于传统的接触模式，红外传感漩涡混匀器能确保在震动减少过程的急剧变化。此款漩涡混匀器能调节并显示转速，可以设置并显示操作时间，VELP漩涡混匀器最大转速可以达到3000rpm，VELP漩涡混匀器可以满足大部分实验室的需求。在实验中解放您的双手，让实验更快捷、准确，VELP漩涡混匀器是您明智的选择！