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主题：【讨论】S对NT 1018-2001进出口罐头食品中乙二胺四乙酸的测定标准的理解

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nphfm2009
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发表于：2014/01/29 07:41:47 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊


这个标准方法提要是如何理解的呢
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2014/1/29 7:43:10 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在PH4时，二价铜离子可以同EDTA定量络合，在液相色谱中出现对应的色谱峰，如果存在三价铁离子，由于发生置换反应，高铁离子转化成FeY，释放出游离的Cu2+，故CUY的色谱峰消失，由消失峰的面积可以计算EDTA含量。在标液和试液中加入Vc，目的是消除样品中可能存在的三价铁的影响（标液条件肯定要与试液一致，故也加Vc），保证有足够的铜能将所有EDTA络合而定量出峰。后来加入了足量的三价铁盐，则可以将CuY完全分解，这时的铁盐应该比样液和标液中的Vc多，而不会完全还原。只要还有少量的三价铁存在，就一定能破坏CuY而使峰消失。
标试液中加入的Vc是消除试液中可能含有的铁的干扰。
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2014/1/29 7:43:40 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不知道你们是如何理解的，欢迎讨论
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