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主题：【分享】关于有毒甘蔗

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langlang11

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发表于：2014/02/17 09:49:14 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

那么，发红的甘蔗真的有毒吗？北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所副所长腾仁明称，发生霉变才会使甘蔗发红，而霉变后的甘蔗中又含有节菱孢霉菌，其产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质，若误食可导致丙酸中毒，后果十分严重。

在发红的甘蔗中，真的含有剧毒物质3-硝基丙酸吗？栏目组记者在市场上购买了发红的甘蔗，并送往北京农学院进行专项的毒理分析检验。经专业的取样和分析，北京农学院食品科学与工程学院副教授丁轲告诉栏目组记者：“样品中确实含有3-硝基丙酸，在发红霉变的甘蔗中，3-硝基丙酸的平均含量在3.5微克/公斤甘蔗的水平。”

■结论

带有暗褐色，或吃起来发糠的甘蔗，尽量不要买

丁副教授表示，依据相关资料的数据显示，3-硝基丙酸引起人中毒的剂量水平为12.5毫克/千克体重。也就是说，一个成年人要吃20万千克以上的样品甘蔗才可能中毒。对此，有专家称，冬季空气干燥，因此送检的甘蔗样品霉变程度十分轻微，只有局部霉变。

腾仁明副所长表示，误食发霉的甘蔗后，潜伏期很短，通常在几小时内就会出现一些症状，轻则恶心呕吐，重则出现抽搐等神经性症状。即便有些能恢复，但一些神经性的瘫痪却很难恢复，，“消费者在挑选甘蔗时，发现发红、带有暗褐色，或吃起来发糠的甘蔗，尽量不要买”。

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2014/2/17 10:04:26 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

啊，还有这事？看来甘蔗也不能乱吃了。

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2014/2/17 10:10:23 Last edit by yangdeyuan

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2014/2/17 10:10:09 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

不过楼主的消息十分搞笑。
一方面说：“霉变后的甘蔗中又含有节菱孢霉菌，其产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质，若误食可导致丙酸中毒，后果十分严重。”，
另一方面又说：“一个成年人要吃20万千克以上的样品甘蔗才可能中毒。”
“20万千克”！撑死也吃不了这么多，还“误食可导致丙酸中毒，后果十分严重。”
其实，喝水也会死人，原因是撑死的。

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