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主题：【讨论】怎样区分生牛乳和巴氏奶？

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Jun Nan Li
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发表于：2014/03/04 21:38:17 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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大家快来说说用什么方法可以区分原料奶和巴氏杀后的奶呢？



大家快来支一招。
推荐答案：nphfm2009回复于2014/03/05
检查下微生物不就可以了？
补充答案：

hanmao回复于2014/03/05

微生物检测；如果原奶未均质，也可以查看两者的状态

huangza回复于2014/03/05

口感上有区别么？

初学者&九点虎回复于2014/03/05

检测康氨酸和乳果糖含量

指尖质检回复于2014/03/10

最直接的就是看微生物基数含量了

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2014/3/5 6:28:24 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
检查下微生物不就可以了？
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秋刀鱼_66
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2014/3/5 9:12:39 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
做一下微生物实验，因为巴氏奶是经过巴氏杀菌的
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hanmao
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2014/3/5 10:18:22 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
微生物检测；如果原奶未均质，也可以查看两者的状态
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huangza
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2014/3/5 10:45:52 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
口感上有区别么？
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Jun Nan Li
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2014/3/5 14:17:40 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 nphfm2009(nphfm2009) 发表:
检查下微生物不就可以了？
可以的 但是时间会很久，有没有快速点的方法。
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Jun Nan Li
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2014/3/5 14:18:32 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 秋刀鱼_66(v2825652) 发表:
做一下微生物实验，因为巴氏奶是经过巴氏杀菌的
最好有更快速的方法来辨别。
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Jun Nan Li
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2014/3/5 14:19:23 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 hanmao(hanmao) 发表:
微生物检测；如果原奶未均质，也可以查看两者的状态
这两者的状态会有什么区别呢？感官上如何区分呢？
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Jun Nan Li
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2014/3/5 14:22:26 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 huangza(huangza) 发表:
口感上有区别么？
按理说巴杀后的奶口感上有香纯的感觉，生牛乳的奶香味道会淡一些。 但是我实际品尝了一下，俩者没有什么太大的区别呀。 很难区分。
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指尖质检
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2014/3/5 15:08:07 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
指标上有什么可以区分的方法吗？
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初学者&九点虎
zhouyuhu
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2014/3/5 15:59:36 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
检测康氨酸和乳果糖含量
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