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主题：【讨论】如何判断无铅皮蛋？

浏览0 回复13 电梯直达
wccd1
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发表于：2014/03/07 09:39:30 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
以前的皮蛋含铅，现在要求食用无铅皮蛋，如何判断无铅皮蛋呢？
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2014/3/7 10:28:55 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有没铅，还真要消解用AA或ICP检测一下才知道啊。
不知有没快速检测方法呢？
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qianguiyun1
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2014/3/8 16:04:58 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看产地是不是正宗的？
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huangza
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2014/3/8 19:07:14 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
皮蛋制作工艺有关？
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jlszhoujidai
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2014/3/9 9:58:54 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
恐怕用肉眼无法判断吧....
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wccd1
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2014/3/10 13:45:26 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如何鉴别有铅和无铅皮蛋呢？

有铅皮蛋蛋体表面色泽比较暗，呈暗灰色。蛋体表面污染严重，不易清洗。表面的铅斑较多，俗称金粉点；

无铅皮蛋蛋体表面光洁明亮，铅斑较少。蛋壳似涂油，洁净卫生。
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燕飞
mansonyang
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2014/3/11 10:18:27 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
比较少吃皮蛋啊，这个肉眼可判断吗？
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wccd1
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2014/3/17 10:01:52 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
在市场上看了一下，大多数皮蛋都是棕黑色的。
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yuduoling
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2014/3/31 23:07:07 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
基本都含铅的
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yuduoling
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2014/3/31 23:17:51 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wccd1(wccd1) 发表:
如何鉴别有铅和无铅皮蛋呢？

有铅皮蛋蛋体表面色泽比较暗，呈暗灰色。蛋体表面污染严重，不易清洗。表面的铅斑较多，俗称金粉点；

无铅皮蛋蛋体表面光洁明亮，铅斑较少。蛋壳似涂油，洁净卫生。



生产工艺不同，颜色也会不同的
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yuduoling
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2014/3/31 23:19:15 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:
看产地是不是正宗的？


从产地可以看出含不含铅吗
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