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主题：【讨论】蛋制品的苏丹红检测

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nixiaolong
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发表于：2014/03/12 09:53:30 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
如题，蛋制品苏丹红检测的前处理大家使用的是什么方法，文件上参照GB/T19681 ,但是该标准上没有蛋制品这一类
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2014/3/12 10:41:17 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
苏丹红分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，均为工业染料，我国食品生产加工中严禁使用。

　　质检总局责成河北省质量技术监督局对涉嫌的河北白洋淀国华禽蛋加工厂等生产加工场所的涉嫌产品进行封存检查，并对其产品抽样检验。

　　质检总局要求各地质量技术监督部门对本辖区内的蛋制品生产加工企业应立即开展专项检查，凡是发现苏丹红的，要立即责令企业停止生产、停止销售、查封成品，并责令企业召回含有苏丹红的产品。

　　质检总局同时要求各地质检部门加强对生产苏丹红化工企业的监管，掌握其产品流向，责成企业一律不得将苏丹红销售给食品生产加工企业；凡是发现苏丹红流向食品企业的，要坚决查明其用途。
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武灵
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2014/3/12 12:45:06 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我在想，生蛋就按照7.1.2操作，熟的可以按照7.1.3操作。
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nixiaolong
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2014/3/12 15:17:00 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 武灵(zhonghuashendun) 发表:
我在想，生蛋就按照7.1.2操作，熟的可以按照7.1.3操作。
生鸡蛋能完全溶解于正己烷吗？
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freedom111
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2014/3/12 22:43:53 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 nixiaolong(nixiaolong) 发表:
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我在想，生蛋就按照7.1.2操作，熟的可以按照7.1.3操作。
生鸡蛋能完全溶解于正己烷吗？


应该有问题的，需要沉淀蛋白。个人觉的属性煮熟好了，蛋黄用丙酮+正己烷提取，但里面的脂类去除是个难点，安谱有个方法，我们用来做辣椒粉不错，比国标方便很多，

你可以参考一下：http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20130913/4963530/
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2014/3/13 8:30:34 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 nixiaolong(nixiaolong) 发表:
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我在想，生蛋就按照7.1.2操作，熟的可以按照7.1.3操作。
生鸡蛋能完全溶解于正己烷吗？
应该是不能的，生鸡蛋里有不少水溶性的物质，而且大部分蛋白质应该都不溶解吧。
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nixiaolong
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2014/3/13 11:26:13 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 武灵(zhonghuashendun) 发表:
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我在想，生蛋就按照7.1.2操作，熟的可以按照7.1.3操作。
生鸡蛋能完全溶解于正己烷吗？
应该是不能的，生鸡蛋里有不少水溶性的物质，而且大部分蛋白质应该都不溶解吧。
那就不好办了，正己烷提取可能需要分层，才能取出提取液
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2014/3/13 11:27:51 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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我在想，生蛋就按照7.1.2操作，熟的可以按照7.1.3操作。
生鸡蛋能完全溶解于正己烷吗？


应该有问题的，需要沉淀蛋白。个人觉的属性煮熟好了，蛋黄用丙酮+正己烷提取，但里面的脂类去除是个难点，安谱有个方法，我们用来做辣椒粉不错，比国标方便很多，

你可以参考一下：http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20130913/4963530/[/quote]煮熟提取 这个方法应该可行，可是如何做回收率呢
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武灵
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2014/3/13 12:31:34 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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我在想，生蛋就按照7.1.2操作，熟的可以按照7.1.3操作。
生鸡蛋能完全溶解于正己烷吗？
应该是不能的，生鸡蛋里有不少水溶性的物质，而且大部分蛋白质应该都不溶解吧。
那就不好办了，正己烷提取可能需要分层，才能取出提取液
话说生鸡蛋做元素分析也不好做。生鸡蛋主要检测蛋黄里的苏丹红吧？
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nixiaolong
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2014/3/13 14:02:49 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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我在想，生蛋就按照7.1.2操作，熟的可以按照7.1.3操作。
生鸡蛋能完全溶解于正己烷吗？
应该是不能的，生鸡蛋里有不少水溶性的物质，而且大部分蛋白质应该都不溶解吧。
那就不好办了，正己烷提取可能需要分层，才能取出提取液
话说生鸡蛋做元素分析也不好做。生鸡蛋主要检测蛋黄里的苏丹红吧？
理论应该是的 可是按照标准应该混匀在做
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老多_小多
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2014/3/13 16:30:27 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
生蛋不好做
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