乳制品中的酒精试验_仪器信息网社区

Jun Nan Li

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2014/4/18 13:12:43 31楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 Franklin-学(v2786225) 发表:
会有很多结块或者絮状物么

颗粒沉淀絮状物

赞贴

0

拍砖

0

Jun Nan Li

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2014/4/18 13:14:30 32楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 357320847(357320847) 发表:
判断酸度的话直接滴定比较明确吧，楼主的方法除去新颖之外还有什么有利的方面吗？快速？准确？貌似生活中大家直接煮下牛奶，有结块说明酸度高不新鲜也是类似的原理吧？

这个方法已经应用很久了并不新颖。

赞贴

0

拍砖

0

Jun Nan Li

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2014/4/18 13:15:30 33楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 357320847(357320847) 发表:
判断酸度的话直接滴定比较明确吧，楼主的方法除去新颖之外还有什么有利的方面吗？快速？准确？貌似生活中大家直接煮下牛奶，有结块说明酸度高不新鲜也是类似的原理吧？

酸度和酒精试验有什么关系呢？这方面的不太了解

。

赞贴

0

拍砖

0

Jun Nan Li

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2014/4/18 13:16:11 34楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 Franklin-学(v2786225) 发表:
牛奶的温度有要求么？

一般是0--7度为最佳。

赞贴

0

拍砖

0

Jun Nan Li

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2014/4/18 13:16:15 35楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 Franklin-学(v2786225) 发表:
牛奶的温度有要求么？

一般是0--7度为最佳。

赞贴

0

拍砖

0

Jun Nan Li

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2014/4/19 8:58:46 36楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 会飞的猪猪(dyn1985) 发表:
牛奶中出现酒精了吗

是用酒精与样品混合来验证牛奶的稳定性。

赞贴

0

拍砖

0

Jun Nan Li

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2014/4/19 8:59:56 37楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 zby1987(zby1987) 发表:
这个实验很有难度啊，有点不懂

这个实验是最直观的做法没有任何的难度

赞贴

0

拍砖

0

Jun Nan Li

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2014/4/19 9:01:23 38楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wbl1925(wbl1925) 发表:
实验好难啊，不过学习了

多多交流但实验很简单

赞贴

0

拍砖

0

Jun Nan Li

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2014/4/19 9:02:08 39楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 马年吉祥(jpy1987) 发表:
酒精的检测实验都能检测蛋白质稳定性，这个第一次学习到

酒精试验是很经典的方法。

赞贴

0

拍砖

0

道琼斯

禁止发帖修改昵称

ID：v2786182

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2014/4/19 14:17:33 40楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

大家是怎么配置75%酒精的呢？

赞贴

0

拍砖

0

恭喜您！提交成功

主题：【原创】乳制品中的酒精试验