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主题：【讨论】做豆腐的卤水存可能在哪些有害元素？

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wccd1
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发表于：2014/04/11 23:34:40 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
做豆腐的卤水存可能在哪些有害元素？对人体又可能有哪些危害？
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2014/4/12 6:10:40 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可能会有钡，铅，硫等有害重金属
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依风1986
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2014/4/12 10:56:45 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
主要是盐卤吧！卤主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等。而卤水能导致人中毒死亡的原因也是因为卤水会使人体内的蛋白质凝固。所以人如果多喝了盐卤，就会有生命危险。

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2014/4/13 14:26:16 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
主要是盐卤吧！卤主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等。而卤水能导致人中毒死亡的原因也是因为卤水会使人体内的蛋白质凝固。所以人如果多喝了盐卤，就会有生命危险。

这么严重，为什么还要用？
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2014/4/13 14:27:38 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
那也要看采用什么卤水吧？
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依风1986
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2014/4/13 16:27:31 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
主要是盐卤吧！卤主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等。而卤水能导致人中毒死亡的原因也是因为卤水会使人体内的蛋白质凝固。所以人如果多喝了盐卤，就会有生命危险。

这么严重，为什么还要用？


传统工艺局限性
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2014/4/13 23:50:01 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:
那也要看采用什么卤水吧？


卤水有多种吗？说来听听。
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qianguiyun1
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2014/4/14 21:09:13 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 wccd1(wccd1) 发表:
原文由 qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:
那也要看采用什么卤水吧？


卤水有多种吗？说来听听。
一般好像是石膏水吧，其他的就不知道了。
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2014/4/14 21:18:22 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
原文由 qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
主要是盐卤吧！卤主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等。而卤水能导致人中毒死亡的原因也是因为卤水会使人体内的蛋白质凝固。所以人如果多喝了盐卤，就会有生命危险。

这么严重，为什么还要用？


传统工艺局限性
难道就没有其他先进工艺了？
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依风1986
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2014/4/14 21:55:45 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
原文由 qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:
原文由 依风1986(xurunjiao5339) 发表:
主要是盐卤吧！卤主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等。而卤水能导致人中毒死亡的原因也是因为卤水会使人体内的蛋白质凝固。所以人如果多喝了盐卤，就会有生命危险。

这么严重，为什么还要用？


传统工艺局限性
难道就没有其他先进工艺了？


目前的工艺是这样的
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千层峰
jxyan
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2014/4/15 17:09:36 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:
原文由 wccd1(wccd1) 发表:
原文由 qianguiyun1(qianguiyun1) 发表:
那也要看采用什么卤水吧？


卤水有多种吗？说来听听。
一般好像是石膏水吧，其他的就不知道了。


石膏水和卤水不一样的。石膏水做豆腐，味道要好点。
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手机版： 做豆腐的卤水存可能在哪些有害元素？
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