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主题：【原创】【许愿原创】5-羟甲基糠醛检测

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houjjun
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发表于：2014/04/21 20:21:50 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

5-羟甲基糠醛检测


    5-羟甲基糠醛（5-HMF）由葡萄糖或果糖脱水生成，是葡萄糖或果糖裂解产物，分子中含有一个呋喃环，一个醛基和一个羟甲基，其化学性质比较活泼，可以通过氧化、氢化和缩合等反应制备多种衍生物，成为的精细化工原料。

    5-羟甲基糠醛（5-HMF）具有高活性的呋喃环、芳醇、芳醛结构，它的衍生物被广泛应用于真菌剂、防腐剂、香料等。可替代石油加工得到的苯系物合成高分子材料的原料。也可作为食品添加剂用于多种食品加工中，其中在酱油、蜂蜜、腌制品等中就经常用到。在医药方面也有较多应用，比如在甘油果糖注射液、葡萄糖注射液等中。

5-羟甲基糠醛（5-HMF）在食品药品中允许添加，但添加的剂量要求还是比较高的。

    下面就介绍下高效液相色谱法检测某食品中5-羟甲基糠醛（5-HMF）含量方法。

色谱条件

检测器：紫外检测器

色谱柱：pGrandsil-STC C18，4.6 X 250mm，5um

S/N:P9510525CIL0728

流动相：甲醇-水（10:90）

检测波长：285nm

流速：1.0mL/min

进样量：10ul

柱温：30℃

标准品色谱图



样品提取

    样品提取其实也简单，先准确称取一定量的样品粉碎后并溶解（如果液体样品可省去这一步）。然后再移取一定量溶液于50ml离心管中，加入5ml乙酸乙酯，超声提取20分钟。5000r/min离心机离心10min，收集上清液氮吹仪吹干，流动相定容1ml，微膜滤过，待测。

样品色谱图



    该方法检测5-羟甲基糠醛（5-HMF），方便、快捷、准确、可靠，灵敏度高，线性好，回收率高。

    当然气相色谱法也可以检测该样品，但我感觉还是液相色谱法准确度更高，效果更好，更实用。
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2014/4/21 20:41:41 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
效果不错啊
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symmacros
jimzhu
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2014/4/21 21:43:29 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
液相的效果不气相好，更准确。
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houjjun
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2014/4/21 22:55:14 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
液相的效果不气相好，更准确。
我觉得是这样
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七月破晓
v2862045
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2014/4/21 23:06:45 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还以为是我实验室里同事发的。液相效果的确不错。
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richies
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2014/4/21 23:43:28 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个好像在葡萄糖灭菌时候也会产生，LZ用的是计量院的还是DR的标准品？
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nphfm2009
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2014/4/22 7:17:58 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
怎么看不到色谱图？
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吕梁山
shih20j07
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2014/4/22 8:30:52 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谱图挺不错的，属于好文章
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dahua1981
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2014/4/22 8:49:10 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
不错的原创
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houjjun
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2014/4/22 21:18:59 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 richies(richies) 发表:
这个好像在葡萄糖灭菌时候也会产生，LZ用的是计量院的还是DR的标准品？
应该是计量院的，采购的买来的
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houjjun
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2014/4/22 21:19:57 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 nphfm2009(nphfm2009) 发表:
怎么看不到色谱图？
有谱图的，可能是您那网速慢
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