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主题：【求助】奶粉，温度过高营养成分会损失吗？

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童话仙子

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发表于：2014/06/17 15:26:08 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

各位朋友，奶粉中的主要营养成分在高温处理后会损失吗？奶粉高温不会产生有害物质吧？

该帖子作者被版主 Franklin-学加 3积分， 2经验，加分理由：感谢发帖

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2014/6/17 16:11:53 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

个人觉得营养成分肯定会有损失，有害物质不见得产生

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矛盾

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2014/6/17 16:13:34 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

不会产生有害物质的

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童话仙子

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2014/6/17 16:43:56 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 Franklin-学(v2786225) 发表:
个人觉得营养成分肯定会有损失，有害物质不见得产生

那还行，只要有害物质不产生也是好事情

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童话仙子

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2014/6/17 16:44:39 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 矛盾(v2786193) 发表:
不会产生有害物质的

好啊，我最怕产生有害物质，看到别人用奶粉做馒头，我也最近学着做呢，好吃

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hanmao

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2014/6/18 10:34:00 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

高温处理营养物质会损失。要看高温的温度是多少，如果焦了，那会有有害物产生的。

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nphfm2009

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2014/6/18 19:11:03 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

这个肯定会的

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Franklin-学

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2014/6/18 21:49:34 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 童话仙子(liling123436) 发表:
原文由 Franklin-学(v2786225) 发表:
个人觉得营养成分肯定会有损失，有害物质不见得产生

那还行，只要有害物质不产生也是好事情

这个是否产生有害物质有待验证，目前还没有这个说法

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七月破晓

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2014/6/18 22:29:39 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

根据奶粉配方不同，冲泡温度可能有差异。
1.过高的水温可能使奶粉中的蛋白质变性，像VC也会因高温被破坏
2.添加了益生菌的配方奶粉，水温也不能过高。

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bingwang228

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2014/6/19 12:21:51 9楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

奶粉包装上标明冲奶粉要用温水

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童话仙子

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2014/6/19 13:03:07 10楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 hanmao(hanmao) 发表:
高温处理营养物质会损失。要看高温的温度是多少，如果焦了，那会有有害物产生的。

不会焦，就是蒸馒头时在面粉里面放上奶粉，蒸出来的馍馍比较好吃酥软而已

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手机版： 奶粉，温度过高营养成分会损失吗？

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