主题:【已应助】清明季节的食品青团里面的颜色是怎么来的?有无添加色素呢?

浏览0 回复252 电梯直达
sallysally
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原文由wsy18发表:
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
是的,艾叶制作的青团有点艾叶的清香味,淡淡的清香。
发觉现在买来的青团不好吃,而且根本不像青团,倒像是绿色的浆糊。
可能有点变质?
sallysally
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原文由wsy18发表:
原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
材料或者制作的师傅换了
感觉起码是为了省成本多加水了。
水加多了,保存就难了,更容易坏。
夏天的雪
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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
冷藏和真空包装来延长保质期,别的地方就可以吃到了。
是的,现在的物流也很快捷,一些饮食也已经打破地区格局了
夏天的雪
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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
口碑好的老字号排队还供应不上。
货真价实的东西还是很受欢迎的
夏天的雪
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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
有点类似,不过是用糯米粉做的。
看着像,材料不同,口感肯定会有很大差别
夏天的雪
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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
最终都会转嫁到消费者手里了,无奈。
价格高点也无所谓了,关键要产品好,食品要安全,健康。否则真是财物两空
夏天的雪
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原文由 wsy18(wsy18) 发表:
口碑好的也不行。
一些老字号的手工艺没有得到真正的传承
wsy18
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原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
一些老字号的手工艺没有得到真正的传承
工艺应该还在,只是不肯那么做。
夏天的雪
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原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
现做现吃的话,味道最好最新鲜,是口感最好的时候,放置后就会变硬。
水份被蒸发掉了
symmacros
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原文由 sallysally(sallysally) 发表:
可能有点变质?
青团很容易变质,味道就会变掉,发酸等。
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