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主题：【讨论】香精公司以仿香为主还是以创想为主？

浏览0 回复20 电梯直达
工口仙人
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发表于：2015/07/19 10:52:57 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我想请问下在香精公司工作的同行们，你们公司的调香师主要的工作是以创香为主还是以仿香为主？如果是创香一般是在原有的某个香精配方的基础上进行修改还是说根据自己的感觉自己重新设计一个配方？
还有就是如果客户需要一个水果类的香精(公司从来没有调过这个香精，调香师也没调过)，但是这个水果很常见而且也买得到(打个比方，比如“菇娘”)，那遇到客户这样的需求调香师们又是如何应对？
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2015/7/19 14:08:47 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是以创香为主。遇到新的香气香味的东西可以分析和感官分析，在做香精。
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工口仙人
v2732770
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2015/7/19 14:16:06 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
是以创香为主。遇到新的香气香味的东西可以分析和感官分析，在做香精。
但对国内的一些小的香精公司是不是主要以仿香为主？
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symmacros
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2015/7/19 17:02:37 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 工口仙人(v2732770) 发表:
但对国内的一些小的香精公司是不是主要以仿香为主？
可能吧。
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5257nokia
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2015/7/19 20:45:16 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
大多还是以仿香为主
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牛二
v2651621
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2015/7/20 10:28:45 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一般，仿香时间比创香要短，也容易见到效果。
创香能引领这个行业的发展方向和趋势。把一些“天空的感觉、环境的气息等”变成现实的香精。是科学与艺术的完美结合。
创香好比一首新歌，需要1%的灵感+99%的汗水。但那1%的灵感更重要

个人理解，
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千层峰
jxyan
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2015/7/20 12:11:15 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
仿香，创香都有。。
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symmacros
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2015/7/20 21:12:16 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 牛二(v2651621) 发表:
一般，仿香时间比创香要短，也容易见到效果。
创香能引领这个行业的发展方向和趋势。把一些“天空的感觉、环境的气息等”变成现实的香精。是科学与艺术的完美结合。
创香好比一首新歌，需要1%的灵感+99%的汗水。但那1%的灵感更重要

个人理解，
说的有道理，仿香省事多了。
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ZXW
xiaowei_zhuang
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2015/7/21 10:23:25 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
更多的还是仿，无一例外，市场需求；创香太耗资源，无论时间，精力，财力；还有国内的客户都很“急”，我们的销售跟着“急”，所以大家都很“急”，一度所有的项目都是TOP URGENT! 调香师很少有闲下来的时间，寻找自己的灵感。
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gaogao0214
hygao8410
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2015/7/21 10:39:23 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 ZXW(xiaowei_zhuang) 发表:
更多的还是仿，无一例外，市场需求；创香太耗资源，无论时间，精力，财力；还有国内的客户都很“急”，我们的销售跟着“急”，所以大家都很“急”，一度所有的项目都是TOP URGENT! 调香师很少有闲下来的时间，寻找自己的灵感。
同感同感，每天被催的不得了
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有雨的夜
774234134
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2015/7/21 16:24:39 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我觉得是仿香多。
调香师的嗅觉味觉经过长期的训练，比较敏感。但是真正有天赋的调香师，很少。别看都顶着一个相同的称谓，技术能力差别很大的。

仿香与创香相比，难度未必减少了，有时反而高了，因为有个样品叫“Target”,它给了调香师很多限制，短时仿出感官上高度相似的香精并不是那么简单的，尤其是柑橘类的香精。

调香师除了感官敏感和天赋能力外，还很依靠“经验”，比如，以前做过各种口味的草莓，那么积累的经验（配方）就比较多，相对其他人就有优势

如果比较新的香精，可以从实物入手，分析真的产品，在做模拟配方，但是有些实物，比如“菇娘”，味道太淡，就要考验分析技术了

总而言之，调香+分析，团队的合作很重要
该帖子作者被版主 jimzhu加 5积分， 2经验，加分理由：参与。
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