导读:茶叶作为国饮,一直是大多数国人的心头好,古代丝绸之路在发展过程中,它也一直扮演着重要的角色,然而随着食品安全被提上日程,茶叶开始处在一个尴尬的地位,农残超标、以次充好、重金属超标等阴影挥之不去。
中国是欧盟最大的绿茶供应国,然而欧美几乎每年更新检测标准,让我国的茶叶产业喘不过气来,暴露出我国茶叶检测标准偏低,茶叶安全无法得到保障。
茶叶问题重重 国家标准为每千克茶叶稀土含量不超过2毫克,2015年4月,“知福”铁观音茶第四次被检出稀土超标,公开资料显示,长期低剂量摄入稀土可能会引起脂肪肝,给人体健康或体内代谢产生不良后果。可惜时至11月,这个问题还是没有得到解决,期间“知福”茶叶先后被曝光16次。
2015年上半年,台湾连续曝出茶叶里农残超标,其中“3点1刻直火乌龙玫瑰茶”验出DDT等杀虫剂成分。DDT主要代谢产物DDE易在动物脂肪中累积,造成长期毒性;此外,DDT也具有潜在的基因毒性、干扰内分泌、致癌,及造成糖尿病在内的多种疾病。
2015年5月,北京市消费者协会曝出近四分之一的茶叶虚标等级以次充好,而销售商家中不乏沃尔玛、卜蜂莲花、大润发、乐天玛特等知名品牌。产品等级是消费者在选购包装茶叶时重要的依据,简单来讲,茶叶等级越高,价格越贵,一些名优品种的茶叶相邻等级间差价甚至能达到每斤几千元,可虚标等级导致消费者根本无法从标签上分辨茶叶的品质优劣。
2015年7月,多地食药监曝出在食品检测中检出茶叶中含有三氯杀螨醇,引起了社会各界的广泛关注。三氯杀螨醇经常被用于杀除果树、花卉上的害虫,残留有较强的毒性,早在1997年就被农业部禁用,然而在茶叶行业,它却如挥之不去的牛皮癣,一直深深刻着烙印。
如何检测茶叶合格否? 根据茶叶中被曝出的问题可以看出,茶叶中经常超标的农药为有机氯农药残留,因此就需要用
气相色谱法来检定茶叶中的农残含量。
传统的方法采用填充柱恒温操作,低沸点组分解易重叠,高沸点组分峰易扩展,分离效果不理想。采用电子捕获-
气相色谱法(ECD-GC)OV-17中等极性毛细管柱,进行程序升温操作,组分分离完全,分辩率高,精密度、准确度高,适应于各类食品中有机氯农药残留量的分析。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要。由于具有广泛的保健和药理功效以及较强的食品抗氧化特性,近几年它已成为食品和医药研究领域的热点,那么用什么方法来测定会受到更准确的结果?用高效
液相色谱法可以方便、快速、准确的分析茶叶及茶多酚中儿茶。此外,
液相色谱法还可被用来检测茶叶中的黄曲霉毒素B1。
11月14日,漳州科技学院天康检测中心揭牌成立,它拥有专业实验室11间,专业检测设备及辅助设备20多台,其中高尖端的检测仪器有5台,具有国际先进水平,能很好地满足茶叶及食品中农药残留、稀土检测、重金属等检测的需求。据悉,这套检测设备是与美国公司合作,是目前检测茶叶、食品最先进的仪器。
多年以来,茶叶已经成为国人生活中不可或缺的一部分,这几年,茶叶农残超标等问题一直制约着中国茶的发展,食品安全问题也影响着国人的消费心理,因此,让检测技术奋起直追,全面为茶叶安全保驾护航,才能为国人提供更好的生活品质。