主题:【讨论】臭和味指标的正确描述

浏览0 回复11 电梯直达
郭景祎
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当水样检出有臭味指标时,例如水样有臭鸡蛋气味,是写2级臭鸡蛋味,还是二级臭鸡蛋味,还有如果是无法形容的味道,要怎么描述呢?欢迎大家讨论~
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基本的味觉:酸、甜、苦、咸,食品感官评价:味觉分酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩7种(中国)。
郭景祎
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原文由 fengdaox(fengdaox) 发表:
这种太依赖感官经验,不好下
对啊,每次遇到有味道的水样我们都好多人一起闻,就怕一个人太主观
郭景祎
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原文由 西北苍狼(jsd730104) 发表:
基本的味觉:酸、甜、苦、咸,食品感官评价:味觉分酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩7种(中国)。
那闻到的味道呢
西北苍狼
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郭景祎
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原文由 西北苍狼(jsd730104) 发表:
参考嗅辨员培训的气味吧
那结论是写三级还是3级?你们有没有规定
sgxy
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原文由 郭景祎(guojingyi-2010) 发表:
对啊,每次遇到有味道的水样我们都好多人一起闻,就怕一个人太主观
闻味道,得经过培训考核,不能谁都去闻
sgxy
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原文由 西北苍狼(jsd730104) 发表:
基本的味觉:酸、甜、苦、咸,食品感官评价:味觉分酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩7种(中国)。
不是五味俱全吗
sgxy
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sgxy
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