主题：【第九届原创】蒜香青豆，你还敢“肆无忌惮”的吃吗

蒜香青豆，你还敢“肆无忌惮”的吃吗？
    蒜香青豆，脆，香，是大多数小朋友的最爱，也是人们无聊时用来消遣或加餐的食物。市场上，根据人们的口味不同，制作出来的有蒜香味，蟹黄味，芥末味等不同口味的青豆。看到这些琳琅满目的口味，你内心里的那只“小馋虫”，还能按捺的住吗？可是由于制作工艺的要求，其中含有较多脂肪，吃多了，会不会长胖？其脂肪含量大概是多少呢？本帖子带你领略一下检测的过程及结果，给予你一个准确的“答案”！
一、实验仪器及试剂
    SOX406脂肪测定仪（济南海能仪器股份有限公司）；分析天平；鼓风干燥箱；旋风磨；干燥器；100mL量筒。实验用水应符合GB/T6682中三级用水的规格，使用试剂除特殊说明外，均为分析纯。石油醚（60~90℃）；滤纸；脱脂棉。
二、实验步骤
    1.仪器准备：请参照说明书，清洗溶剂杯，干燥并称重记为m₀。
    2.取样：将样品在旋风磨中粉碎；精确称取样品约1g左右（记为m），放入带有海砂的滤纸筒内，并覆盖上一层脱脂棉。
    3.萃取：加入抽提溶剂50mL，打开冷凝水，启动脂肪测定仪。设置回流时间4.0h、萃取温度95℃，进行萃取。预干燥15min。
    4.计算结果：抽提完成后，烘干溶剂杯至恒重，称重记为m₁。
    增重法计算脂肪含量：

          脂肪含量(%) =（m1-m0)/m*100%

    其中，m₁──溶剂杯和粗脂肪质量，g；  m₀──溶剂杯质量，g；m ── 试样质量，g；
计算得出实验结果。
三、结果分析
    样品：                                                  粉碎后样品：                                  萃取后样品：
         

样品编号	m0/g	m/g	m1/g	脂肪含量/%
1	65.1996	0.9809	65.4965	30.26
2	66.1669	0.9968	66.4708	30.48
空白	65.1758	0	65.1759

四、注意事项
    注意石油醚的挥发及易燃性，实验过程中应及时注意通风，防止石油醚对人体造成伤害。
    由此小实验可知，蒜香青豆虽然好吃，可是脂肪含量较高，过多摄入，对人体还是会产生一定影响。适量食用，还是可以改善我们的“无聊”小心情的！