最近和几个DHI的朋友聊天，都知道测试清洗效率，也大概知道如何测，但还的没有很透彻的理解何为清洗效率，并且将乳成分和体细胞的清洗效率混淆。
清洗效率和残留测试概念一样，都是检查DHI仪器是否有残留，清洗效率越高，则残留越低，反之亦然。两者的和为100%。比如清洗效率98%，则残留为100%-98%=2%。
何为残留？用官方的话讲，就是连续两个样品之间交叉污染的程度。举个生活中的例子来说明。当你吃了一个柠檬，再吃西瓜的时候，发现西瓜很甜。当你吃了一块冰糖，再吃同一块西瓜的时候，就没那么甜了，这就是残留。
2标准规定
因为乳成分分析仪和体细胞测试方法都不是中国国家标准规定方法，先将国际标准规定和中国农业部标准规定和大家分享。
2.1乳成分分析国际标准
乳成分国际标准名称：Milk and liquid milk products-Guidelines for the
application of mid-infrared spectrometry。其标准号为BS ISO 9622:2013。
对残留测试的规定如下：
Carry-over
Carry-over isdefined as the residual volume of the previous sample as a percentage of t he total volume of the instrument cell after a single pumpingsequence of a sample through the instrument cell. Internal factors/issues affecting carry-over includepump settings, flow system deficiencies and
compensationfactors. External factors affecting carry-over include transfer from thestirrer and pipette.
To assesscarry-over for the complete system, including carry-over from the eventuallyapplied automatic sampling system, run the samples from 20 separate vials usingthe complete system.
To assesscarry-over for the flow system alone, run the samples manually, thereby wiping the pipette
clean betweencycles.
To check the carry-over, analyse 20 consecutive samples of water and whole (Be cautiouswith raw
milk; it has tobe homogenous.) milk, using the sequence: water, water, milk, milk, water,water, etc., and record for each sample of water and milk, the readings foreach of the major compositional parameters.Calculate for each parameter, thewater-to-milk, Ew, and the milk-to-water carry-over, EM, byusing Formula (2) and (3):

2.2体细胞测试国际标准
体细胞国际标准名称：Milk-Enumerationof somatic cells-
Part 2:Guidance on the operation offluoro-opto-electronic counters
标准号为：ISO13366-2：2006（E） IDF148-2：2006（E）
对残留测试的规定如下：

3测试周期
清洗效率必须每周检查。如果发现可疑，应该马上检查，可作为校准前的检查项目。清洗效率必须>99%，即残留率小于1%。
4乳成分测试程序
4.1测试程序
用200ml的混合均匀的生乳样品，倒入10个样品瓶中，加热到40℃。取200ml的干净的蒸馏水。将水倒入10个样品瓶中，并加热到40℃。按2个水2个奶的顺序将样品瓶放到样品架上。
建立样品测定批次，选择carryover选项，批次默认为残留测试状态，选择乳成分模块和自动进样器，点击测定，仪器会自动测定。测定完毕后，点击报告，仪器自动计算清洗效率的结果。
4.2结果计算
计算所有第一个水样的总和W1=#1+#5+#9+#13+#17
计算所有第二个水样的总和W2=#2+#6+#10+#14+#18
计算所有第一个奶样的总和M1=#3+#7+#11+#15+#19
计算所有第一个奶样的总和M2=#4+#8+#12+#16+#20

水-奶的清洗效率=（M1-W2）/(M2-W2)×100

奶-水的清洗效率=（W1-M2）/(W2-M2) ×100

乳成分分析仪清洗效率原始记录
名称	脂肪	蛋白	乳糖
水1	0.00	0.00	0.00
水2	0.00	0.00	0.00
奶1	4.43	2.97	259.00
奶2	4.45	3.00	270.00
水3	0.02	0.02	3.00
水4	0.00	0.00	0.00
奶3	4.43	2.97	248.00
奶4	4.44	2.99	249.00
水5	0.03	0.02	5.00
水6	0.00	0.00	0.00
奶5	4.43	2.97	259.00
奶6	4.45	3.00	253.00
水7	0.03	0.02	2.00
水8	0.00	0.00	0.00
奶7	4.43	2.98	258.00
奶8	4.45	3.00	264.00
水9	0.03	0.02	2.00
水10	0.00	0.00	0.00
奶9	4.43	2.98	258.00
奶10	4.44	2.99	268.00
W1	0.11	0.08	12.00
W2	0.0	0.0	0.0
M1	22.15	14.87	1282.00
M2	22.23	14.98	1304.00
残留	0.36%	0.73%	1.69%
水-奶清洗效率	99.64%	99.27%	98.31%
测试结论	合格
测定日期
测定人		审核人

5体细胞测试程序

5.1测试程序
用200 mL的混合均匀的生乳样品，倒入5个样品瓶中，加热到40℃。取200mL的干净的蒸馏水。将水倒入10个样品瓶中，并加热到40℃。按1个奶2个水的顺序将样品瓶放到样品架上。
建立样品测定批次，选择carryover选项，批次默认为残留测试状态，选择体细胞模块和自动进样器，点击测定，仪器会自动测定。测定完毕后，点击报告，仪器自动计算清洗效率的结果。
5.2结果计算
计算所有第一个水样的总和W1=#2+#5+#8+#11+#14
计算所有第二个水样的总和W2=#3+#6+#9+#12+#15
计算所有第一个奶样的总和M1=#1+#4+#7+#10+#13
清洗效率=（W1-W2）/(M1-W2) ×100

体细胞测定仪清洗效率原始记录
	体细胞SCC
奶1	270
水1	6
水2	0
奶2	261
水1	2
水2	0
奶3	259
水1	6
水2	0
奶4	256
水1	9
水2	0
奶5	235
水1	5
水2	0
W1	28
W2	0
M1	1281
残留	2.19%
仪器要求	≤1%
测试结论	不合格
测定日期
测定人
审核人