怎么判断鸡蛋新不新鲜？

夏天的雪

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2017/2/6 8:53:35 51楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
公司宿舍里面没有冰箱。

那只能少买点了，现买现用，减少库存

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mengzhaocheng

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2017/2/6 10:41:51 52楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
不过这样的管理也是要花更多钱的。

是的，要额外再养一大批人。

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mengzhaocheng

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2017/2/6 10:42:37 53楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
有的人很有经验的会选鸡蛋。

是的，我只会摇一摇，看看会不会有异样的感觉。

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mengzhaocheng

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2017/2/6 10:43:14 54楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
季节不同，存放的时间不同，夏季就要特别注意了。

是的，夏天尽量少买一些。

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mengzhaocheng

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2017/2/6 12:15:50 55楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 夏天的雪(bingwang228) 发表:
那只能少买点了，现买现用，减少库存

是这样的，现在就是这样处理的。

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秋刀鱼_66

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2017/2/6 15:48:21 56楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

外观辨别法:新鲜的鸡蛋表皮有小颗粒凸起，表皮略微发白似有一层白霜，颜色鲜明，这样的鸡蛋是新鲜的；鸡蛋壳特别光滑，且发亮的鸡蛋是储存时间久的陈鸡蛋；鸡蛋壳表皮有黑色的斑点，似从蛋壳里渗出来的，这样的鸡蛋已经变质了，千万不能食用。

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秋刀鱼_66

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2017/2/6 15:48:55 57楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

透光辨别法：将鸡蛋拿在手里，对准太阳光或者灯光，观察鸡蛋的圆形末端蛋壳颜色、蛋黄轮廓，新鲜的鸡蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廊清晰。不透明，轮廓不清晰，鸡蛋壳发污的说明鸡蛋已经变质。

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秋刀鱼_66

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2017/2/6 15:49:24 58楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

手触辨别法：把蛋放在手中，新鲜蛋壳又凸起手感粗糙，掂在手里比较有重量感；陈质蛋，放在手里手感特别光滑感，掂在手里轻飘的感觉。

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秋刀鱼_66

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2017/2/6 15:51:27 59楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

“鸡蛋碰撞法：将两个或者多个鸡蛋放在手里，轻轻的将鸡蛋互相碰撞，若发出瓷实的声音说明蛋壳脆实是新鲜鸡蛋；若发出声音很闷沉，甚至是空响，这样的鸡蛋大多是陈鸡蛋甚至变质的鸡蛋。”，这个方法，感觉不太实用，怕把鸡蛋碰坏了

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PAEs

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2017/2/7 9:43:38 60楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
是的，冰箱里放太多东西，感觉不太卫生。

恩，冰箱也不是万能的保鲜柜！

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主题：【资料】怎么判断鸡蛋新不新鲜？