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主题：【分享】炒肉菜时 醋一定要在糖和酒之后加

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yy_0324
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发表于：2017/09/03 19:52:35 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
炒肉菜时，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很难挥发出来。盐要在肉八成熟的时候加，否则会让肉质变老。酱油要最后加，以免其中丰富的氨基酸被高温破坏。
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yifan1117
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2017/9/4 10:10:55 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还有这些细节呀。
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wsy18
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2017/9/5 7:48:46 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
感觉这个程序很重要。
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emmalee07
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2017/9/5 14:00:21 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
醋也是比较容易挥发的调料 最后加最好了
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