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主题：【讨论】有关香料中的希夫碱

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tulipylm0499
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发表于：2017/11/10 19:03:17 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
为什么香料中 有些要用醛的希夫碱？而不用醛本身。
做成希夫碱的醛 都是太活泼吗？为什么有些醛就没有做成希夫碱？
配的希夫碱为什么一开是浑浊的 ，久久之后会变澄清？
该帖子作者被版主 有雨的夜加 2积分， 2经验，加分理由：话题
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2017/11/10 20:24:51 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
醛的稳定性差，希夫碱稳定。具体要看什么醛和配方的用途是否使用醛本身还是其希夫碱。可能是溶剂性的关系。
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zwq1973
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2017/11/11 9:44:31 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
希夫碱与本身的醛在香气上还是有差异的，如果是极小的希夫碱，也不排除它是反应生成的
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有雨的夜
774234134
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2017/11/14 9:16:41 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有些是香精原料间反应生成的，也不是特意加的
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tulipylm0499
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2017/11/14 9:19:10 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 有雨的夜(774234134) 发表:有些是香精原料间反应生成的，也不是特意加的
有些方子里加的 不知道为什么 有些加希夫碱有些加2个单一原料
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symmacros
jimzhu
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2017/11/14 12:52:42 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个要看需要了，看习惯，看什么用途的香精而定。
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手机版： 有关香料中的希夫碱
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