凉粉或凉皮与新鲜蔬菜和食物搭配效果好

mengzhaocheng

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2018/6/9 16:11:56 11楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wsy18(wsy18) 发表:
好像凉粉凉皮都加辣，我只能吃点微辣。

我也是的，吃不了太辣的食物。

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wsy18

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2018/6/9 16:37:26 12楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:
我也是的，吃不了太辣的食物。

那只能放弃那些美食了。

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symmacros

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2018/6/9 17:45:27 13楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wsy18(wsy18) 发表:
不知道是不是用明矾做凝聚剂的？

一般不会用明矾的，似乎没有听说过。有报道有添加硼砂的，但不管那种物质都是违法违规的。

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symmacros

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2018/6/9 17:48:07 14楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wsy18(wsy18) 发表:
好像凉粉凉皮都加辣，我只能吃点微辣。

辣味可能对于许多人不习惯，无法接受。我现在也不吃辣，只是凉皮例外，还特别喜欢吃，是老家的味道。

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wsy18

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2018/6/9 17:50:47 15楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
一般不会用明矾的，似乎没有听说过。有报道有添加硼砂的，但不管那种物质都是违法违规的。

朱老师，这凉皮凉粉的做法与粉丝不一样吗？以前粉丝都是用明矾做凝聚剂的。

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wsy18

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2018/6/9 17:54:28 16楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
辣味可能对于许多人不习惯，无法接受。我现在也不吃辣，只是凉皮例外，还特别喜欢吃，是老家的味道。

我原先不吃辣，大约八、九年前请过一位钟点工做饭，每个菜里都要放个小红辣椒，吃了倒也有点习惯了。

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symmacros

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2018/6/9 17:55:54 17楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wsy18(wsy18) 发表:
朱老师，这凉皮凉粉的做法与粉丝不一样吗？以前粉丝都是用明矾做凝聚剂的。

对，吴老师。做法不一样。我是指凉皮，凉皮关键是面或米要好，调料要好。调料里面放yingsu壳是常见的违法违规做法。

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bairuizheng

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2018/6/9 19:02:53 18楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

现在有的麻酱吃起来没什么芝麻香味，还发干

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2018/6/9 19:08:49 19楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 wsy18(wsy18) 发表:
不知道是不是用明矾做凝聚剂的？

不用

明矾能做粉皮吗？

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2018/6/9 19:10:11 20楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 bairuizheng(bairuizheng) 发表:
现在有的麻酱吃起来没什么芝麻香味，还发干

可能是麻酱没做好，用的芝麻原料也不行。

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主题：【分享】凉粉或凉皮与新鲜蔬菜和食物搭配效果好