实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8111589今日发帖：491 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品常规理化分析
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【求助】骨汤如何测脂肪含量？

浏览0 回复2 电梯直达
碟中谍
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2019/02/21 11:26:39 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
鸡骨汤含油，蛋白约25%，盐约8%，如何测脂肪含量？流质状态。

测了好多次误差很大，或者测不出来。
1、烘干后结成硬块，浸泡石油醚4h-8h都试过，中途搅拌5次以上，过滤后烘干称重，未检出。
2、直接取样，用滤纸、称量纸都试过，包着样品放入索氏抽提，未检没，有次测得20%偏离设计的脂肪含量。又重复4次，未测出或极低。
如果比较准确测出该样的脂肪含量，求助~~~谢谢
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
WUYUWUQIU
wulin321
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2019/2/21 11:53:51 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你们新开这个项目吗？还是扩项？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
senke
lifen4607
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2019/2/21 13:58:25 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
称取混匀后的试样5g~10g,准确至0.001g,置于蒸发皿中,加入约20g石英砂,于沸水浴上蒸干后,在电热鼓风干燥箱中于100℃ ?5℃干燥30min后,取出,研细,全部移入滤纸筒内。蒸发皿及粘有试样的玻璃棒,均用沾有乙醚的脱脂棉擦净,并将棉花放入滤纸筒内。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 骨汤如何测脂肪含量？
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁