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主题：【分享】调料的营养价值

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mengzhaocheng
mengzhaocheng
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2019/2/28 8:14:42 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
花椒、辣椒、姜、葱、蒜：辣味调料，辣味实际上是触觉痛感而非味觉。不过由于习惯，所以也把它当作一味。功能是促进食味紧张、增进食欲。

鱼露、味精、蚝油：鲜味调料，鲜味是人们饮食中努力追求的一种美味，它能使人产生一种舒服愉快的感觉。鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸，大多存在于肉畜、鱼 鲜、禽蛋等主料中。味精、虾籽、鱼露、蚝油、鲜笋等食物也可以提鲜。
调味料的种类非常多。
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检测老菜鸟
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2019/2/28 8:19:07 12楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 不过吃饭的时候如果嚼到花椒就不太好吃了。
麻婆豆腐，基本吃两口就来一个，麻的想哭
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检测老菜鸟
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2019/2/28 8:19:27 13楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:花椒、辣椒、姜、葱、蒜：辣味调料，辣味实际上是触觉痛感而非味觉。不过由于习惯，所以也把它当作一味。功能是促进食味紧张、增进食欲。鱼露、味精、蚝油：鲜味调料，鲜味是人们饮食中努力追求的一种美味，它能使人产生一种舒服愉快的感觉。鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸，大多存在于肉畜、鱼 鲜、禽蛋等主料中。味精、虾籽、鱼露、蚝油、鲜笋等食物也可以提鲜。
这么多
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emmalee07
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2019/2/28 14:21:58 14楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 检测老菜鸟(v3295053) 发表:
麻婆豆腐，基本吃两口就来一个，麻的想哭
哈哈 下饭啊
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检测老菜鸟
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2019/2/28 14:25:50 15楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emmalee07(v3057315) 发表: 哈哈 下饭啊
以前到四川去经常吃
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