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主题：【转帖】买鸡蛋留神买到“水蛋”(图)

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发表于：2007/02/02 13:28:00 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

这位市民购买的鸡蛋全部都是假鸡蛋。
1月30日，市民陈女士在家属院内买了2公斤鸡蛋，回家打开鸡蛋时，发现这些鸡蛋与平时买的鸡蛋不同，蛋清不黏稠，蛋黄颜色偏淡，放在碗里很快就散开，并且也没有真鸡蛋那种腥味。放在锅里长时间不熟，煮后的蛋黄是鲜黄色，而且能从地上弹起来。陈女士后来才知道，这种鸡蛋是用碳酸钙材料合成的。除了“碳酸钙鸡蛋”外，市面还有一种注水鸡蛋。商贩在鸡蛋的顶部用注射器往里注水，来增加分量坑害消费者。
据了解，目前我市已经发现多起碳酸钙合成的鸡蛋和注水鸡蛋，工商部门也曾多次查处过类似的情况，但一些不法商贩受利益驱使，进入家属院销售，专门欺骗老人和妇女。

市民如何辨别真假鸡蛋呢？据工商部门介绍，首先是看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。其次是摸，用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。第三是摇，在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。第四是闻，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。然后再敲，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。最后是打开鸡蛋，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。工商部门表示，春节前他们将开展大规模的市场整治行动，对各类食品进行严格检查。同时，也呼吁消费者在购物时能擦亮双眼，到正规市场选购食品，不给非法商贩提供可乘之机。

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2007/2/4 20:19:00 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

造假的方法真绝.

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alwinsun

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2007/2/4 20:25:00 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我们的制度总是跟不上这些坏的思想!看来人人都要相互提防

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中国龙

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2007/2/4 20:42:00 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

假鸡蛋都有，长见识了，原来以为只有坏的……。怎么什么都有假的，真是怕了。

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wutigar

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2007/2/5 8:42:00 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

too smart

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ddl66

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2007/2/12 14:57:00 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

解说：只见工作人员拿出一些黄色的粉末，据说，这就是海藻酸钠，（字幕）是制作假鸡蛋的主要成份，工作人员在一个瓷盆里倒了些水，又加入了一些海藻酸钠，随后，就用筷子不断搅拌，约三分钟左右，一盆象蛋清一样的液体就呈现在记者眼前。

生活面对面记者：腥味。

解说：这种腥味跟鸡蛋的腥味儿非常相似，怪不得能以假乱真呢？蛋清做好了，那蛋黄又是怎么做出来的。

解说：同样是这些海藻酸钠溶液，工作人员加进去一些黄色的色素，接着又是不断搅拌，很快，蛋黄的雏形就出来了。工作人员又拿出一种模具，这个小的凹孔，就是用来制作蛋黄的，工作人员先把黄色溶液倒在小凹孔里，然后，又把模具放进了一个绿色的盆里，据说，盆里盛的，是氯化钙溶液，能起到凝固剂的作用，行内人都叫它神仙水。

解说：模具在神仙水里泡了三十秒左右后，被取了出来，您看，一个蛋黄就这样诞生了！

解说：接着，工作人员就开始制作整个假鸡蛋了，同样是这个模具，这次利用的是这个较大的凹槽。

生活面对面记者：倒一半

解说：同样是放进神仙水里，摇晃片刻之后，我们看到了这样的东西。

解说：现在唯一差的，就是蛋壳了，工作人员又从柜子里拿出一个盆，里面装的是一些枣红色的固体。

生活面对面记者：枣红色。

解说：这枣红色的固体就是加了色素的石蜡，把初步成形的人造鸡蛋放进去，裹上一层，再过一会儿，一个非常逼真的人造鸡蛋就成形了。

解说：再看看这张纸，就是工作人员提供给我们的相关资料，上面列的都是制作人造鸡蛋所需的原料。大部分都是化学产品。

食品专家：危害，他这个蛋其中有明矾、明胶等化学成分，会使人记忆力下降。

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