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主题：【已应助】测定白酒中的总酯为什么以乙酸乙酯计？

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whrboy
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发表于：2019/12/29 23:45:57 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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2019/12/29 23:46:06 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我是这样理解的：总脂在测定时测的是摩尔数，最终换算成质量比较直观，各种类型的酒中，乙酸乙酯都是骨架成分，它的分子量最小，所以用他来计算。
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