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主题：【已应助】本人第一次用DSC，测多糖和蛋白质混合溶液的玻璃转化温度，条件是25到125度，速率10，出来的图不太看得懂，玻璃转化温度到底在哪里？还望大家赐教！

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haishinihao

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发表于：2020/01/19 11:18:18 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

本人第一次用DSC，测多糖和蛋白质混合溶液的玻璃转化温度，条件是25到125度，速率10，出来的图不太看得懂，玻璃转化温度到底在哪里？还望大家赐教！

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2020/1/19 11:41:24 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

你这个已经制备成溶液了，玻璃转化自然在室温下了，零下好几十度吧。这些大峰应该都是Maillard反应所致。

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手机版： 本人第一次用DSC，测多糖和蛋白质混合溶液的玻璃转化温度，条件是25到125度，速率10，出来的图不太看得懂，玻璃转化温度到底在哪里？还望大家赐教！

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