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bigtiger

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2020/3/2 9:08:39 21楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

7.957是pg diacetate，pg的2个羟基分别与乙酸反应。其余保留时间的物质，同上！

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罗亚檀香

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2020/3/2 9:16:28 22楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 bigtiger(v3138164) 发表:
7.957是pg diacetate，pg的2个羟基分别与乙酸反应。其余保留时间的物质，同上！

明白了，谢谢

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罗亚檀香

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2020/3/2 9:19:26 23楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 bigtiger(v3138164) 发表:
7.957是pg diacetate，pg的2个羟基分别与乙酸反应。其余保留时间的物质，同上！

我还想问下，看到有不少的5-甲基糠醛，但为啥没生成有5-甲基糠醛PGA呢

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symmacros

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2020/3/2 9:37:27 24楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 罗亚檀香(v2970225) 发表:
谢谢朱老师，即para-alpha-Dimethyl styrene ，没错吧？

对的。

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zwq1973

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2020/3/2 10:57:41 25楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 罗亚檀香(v2970225) 发表:
我还想问下，看到有不少的5-甲基糠醛，但为啥没生成有5-甲基糠醛PGA呢

那就还没反应呗，可能时间不够长，可能整个配方中其他物质的存在抑制缩醛反应产生。至于这个香精中卫生么有二乙酸pg酯，那有可能是整个配方环境利于酯化反应吧。

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2020/3/2 10:59:23 Last edit by zwq1973

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2020/3/2 10:59:15 26楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 zwq1973(zwq1973) 发表:
那就还没反应呗，可能时间不够长，可能整个配方中其他物质的存在抑制缩醛反应产生。至于这个香精中卫生么有二乙酸甘油酯，这个东西不是反应出来的，是来自于三乙酸甘油酯。

好的，谢谢专业解答

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symmacros

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2020/3/2 13:13:23 27楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 罗亚檀香(v2970225) 发表:
我还想问下，看到有不少的5-甲基糠醛，但为啥没生成有5-甲基糠醛PGA呢

有的，在11.556的大峰下面的11.51和11.58min，可以提取离子和峰扣除，很明显。

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symmacros

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2020/3/2 13:17:28 28楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

提取离子：

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罗亚檀香

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2020/3/2 16:51:26 29楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
有的，在11.556的大峰下面的11.51和11.58min，可以提取离子和峰扣除，很明显。

哇，非常感谢朱老师，我看看。

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罗亚檀香

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2020/3/3 14:21:29 30楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
提取离子：

看到了，谢谢朱老师。

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主题：【悬赏帖】食用香精未知物定性