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主题：【已应助】关于荧光法测定食品中的维生素C

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chen04252003
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发表于：2020/03/12 15:15:23 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问荧光法测定果珍中Vc时，为什么要加入醋酸钠（是调pH、做催化剂还是其他用途）？

硼酸溶液为什么不能直接使用而是要通过与醋酸钠溶液反应形成硼酸-醋酸钠溶液使用？
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2020/3/12 15:15:33 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
酸性溶液，是不是还有防止 VC氧化的作用。
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