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主题：【已应助】鱼肉的吸光度也出来了，但是我不知道怎么计算

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wanglichao828
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发表于：2020/04/24 13:18:45 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
测油炸鱼肉中丙二醛的含量：精确称取5g左右的鱼肉，加7.5%的TCA（含0.1%的EDTA）25ml，磁力搅拌提取10min，过滤，取5ml 滤液，加5ml的TBA，80℃30min分钟，然后凉水冷却10min，同时做标准曲线。标准曲线也做出来了，鱼肉的吸光度也出来了，但是我不知道怎么计算，计算公式是什么啊？请高手赐教！！！急求！
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nizhongwen
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2020/4/24 13:37:26 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
首先，根据吸光度值，按照消除由蔗糖引起误差的经验公式：c（μmol/L）=6.45?(OD532-OD600)-0.56?OD450;
然后，再按照下述公式计算样品中的MDA含量：MDA含量=(c?V)/(Vs?m?1000)，单位为μmol/g，其中，c表示反应混合液中MDA浓度，μmol/L；V表示样品提取液总体积，mL；Vs表示测定时所取样品提取液体积，mL；m表示样品质量，g。
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