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主题：【已应助】塑料桶耐高温吗，一般的杀菌温度是多少？

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junxi2008
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发表于：2020/04/28 12:27:54 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我想请教做焙烤果酱的专业人士，现在生产果酱的生产工艺还是传统的工艺吗，如果是，用塑料桶灌装后再杀菌，塑料桶耐高温吗，一般的杀菌温度是多少？
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2020/4/28 12:38:27 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
热灌装、高酸、高糖以抑制微生物的生长繁殖。 应该不够吧，我在想是不是里面套了一个无菌袋，外面才是桶。
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