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主题：【讨论】【端午特别活动】浓情端午，粽“仪”飘香 ——说说关于“粽子”的那些事

浏览0 回复48 电梯直达
小官人-闭关修炼中
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发表于：2021/06/11 18:11:21 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊


明天端午节假期就开始了，想想有些兴奋呢，有的小伙伴已经做好了出游的计划，有的朋友利用小长假回家与亲戚朋友团聚，最少不了的重头戏就是吃“粽子”啦~


说起粽子，小编记得小时候大概只有红枣、白米粽子几个种类，随着社会的不断发展，人们对食物的要求也越来越高，现在的粽子种类可谓多种多样：蜜枣、豆沙、字数、咸蛋黄、猪肉……去某宝、某东上一搜，花样更是层出不穷，可以说只有你想不到，没有商家做不到……


粽子虽好吃，食品安全也不容小觑，种类越是多样，品质越是鱼龙混杂。早于2004年，国家出台“粽子检测”相关标准，标准号为：SB/T10377-2004，并于2012年修改部分项目。该标准一直沿用至今。其中标准中按生产工艺不同分为有馅类、无馅类、混合类。也可以按照保鲜方式分为新鲜类、速冻类、真空包装类，还有按口味分甜味型、咸味型、其它型。




针对粽子不同的生产工艺和保鲜方式，有不同质量控制指标。粽子的质量控制检测指标可以参见以下标准（点击对应的标准可下载查看）：《SB/T 10377-2004 粽子》、《GB 19295-2011 食品安全国家标准 速冻面米制品》、《GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、《GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量》、《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等。

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值此端午佳节之际，仪器社区特别策划浓情端午，粽“仪”飘香”活动，邀请论坛的各位网友参与讨论，一起说说“有关粽子的那些事”。

讨论内容：

1、说说与粽子检测相关的事：检测标准、检测方法、检测仪器、检测结论、检测趣事等

2、秀出你的“粽子”节，分享节日快乐：如包粽子、吃粽子（图文不限）

形式：图文或视频

参与方式：回复本贴，参与活动

活动奖励：活动结束后，抽取10位幸运观众，奖励2000积分，积分可以仪器信息网APP积分商城兑换心仪礼品，奖品多多。

活动时间：6.11-6.14

奖励发放时间：6.18日之前

仪器社区祝大家：端午安康、安全吃粽！

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检测老王
Ins_02e64b16
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2021/6/11 18:23:46 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
关于粽子印象最深刻的是：第一次吃猪肉馅的粽子，吃完后之后，那几天吃什么都不香了。这些年慢慢接受千奇百馅的粽子，什么咸鸭蛋、猪肉、蟹黄等等，现在感觉端午节，自己就是吃粽子的机器，木得感情了......
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2021/6/11 18:24:27 Last edit by Ins_02e64b16
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2021/6/11 19:11:54 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
端午节会用艾草烧水洗澡，门口挂菖蒲和艾草，提前包粽子，现在不能回家，只能买粽子吃了
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宅
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2021/6/11 19:15:31 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
端午节我们那会喝雄黄酒，没错啦，就是白娘子传奇里的那种，还会包碱水粽子，沾糖吃很好吃
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2021/6/11 19:57:31 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由检测老王(Ins_02e64b16)发表:关于粽子印象最深刻的是：第一次吃猪肉馅的粽子，吃完后之后，那几天吃什么都不香了。这些年慢慢接受千奇百馅的粽子，什么咸鸭蛋、猪肉、蟹黄等等，现在感觉端午节，自己就是吃粽子的机器，木得感情了......
嘿嘿，花样越来越多
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2021/6/11 20:04:45 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
日前，云南省市场监督管理局发布提示，遇到粽叶颜色翠绿鲜艳的粽子，很有可能是用“返青粽叶”包的，这种粽叶有毒，千万要警惕！大家千万要注意哦，不要被他鲜艳的颜色欺骗了。
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zyl3367898
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2021/6/11 20:06:06 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
吃甜粽子的比较多，觉得还是甜的叫粽子。
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2021/6/11 20:09:08 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
为了保持粽叶新鲜诱人，会有一些无良商家采用违法的化学手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，这两种化学物质可以让失去原色的粽叶变得漂亮，让粽叶看起来非常光鲜，翠绿漂亮。这种粽子叶一旦就人体就会产生毒素，积蓄在人体肝脏，最后引起中毒，最终可能致癌，危及生命。
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ynmyx
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2021/6/11 20:11:47 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
祝各位坛友端午节快乐
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歌名
Ins_eedcdc41
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2021/6/11 20:40:55 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
今年端午没有包粽子，也没有龙舟，感觉少了很多味道
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啊米
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2021/6/11 20:58:40 11楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
泡了一斤的糯米中午学着包红枣粽子，嗨，挺好的，有枣香米香竹叶香，好吃 ，祝大家节日快乐，天天开心，事事顺心！
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