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主题：【讨论】葡萄糖含量测定

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山羊
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发表于：2007/04/07 16:20:00 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
碘量法测葡萄糖的含量，果糖和麦芽糖有干扰吗？急呀！
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2007/4/20 16:00:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
肯定会有影响的因为只要含醛基的物质都能和I反应的，结果可能会偏高
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maxuedong
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2007/4/20 16:02:00 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
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lzq999lzq
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2007/6/20 17:05:00 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
哪里有资料?
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风之子
fenghongxxx
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2007/6/24 5:16:00 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
葡萄糖含量测定最好是用液相作,用示差检测器,柱子用糖柱,我们厂就是生产葡萄糖的.
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tianru的爸爸
lxdongzi2003
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2007/6/24 7:49:00 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yangz 发表:
碘量法测葡萄糖的含量，果糖和麦芽糖有干扰吗？急呀！

碘量法测葡萄糖的含量测定原理：
碘与NaOH作用可生成次碘酸钠(NaIO)，葡萄糖(C6H12O6)能定量地被次碘酸钠(NaIO)氧化成葡萄糖酸(C6H12O7)。在酸性条件下，未与葡萄糖作用的次碘酸钠可转变成碘(I2)析出，因此只要用Na2S2O3标准溶液滴定析出的I2，便可计算出C6H12O6的含量。
同样果糖和麦芽糖与葡萄糖一样属于还原型糖，均可以与次碘酸钠反应，所以会有干扰的。
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biotrandglobal
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2007/7/13 16:17:00 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
正如五楼所说,肯定有干扰.用四楼的方法去测,不用葡萄糖的还原性去测,可以降低干扰.
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