苜蓿(mùxu)是苜蓿属(Medicago)植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿(Medicago sativa)。苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。

中国产的苜蓿主要有三种。营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。多为牲畜饲料。在西汉从西域引进。

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2022/5/26 11:47:14 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

苜蓿草是一种蔬菜，可以炒着吃，具有以下几种作用：第一种，具有清热的功效，可以用来治疗夏天的各种热性疾病，多吃一些苜蓿草可以起到预防中暑的作用；第二种，具有通便的功效，服用苜蓿草可以治疗便秘；第三种，具有利尿的作用，服用苜蓿草可以治疗小便不利等疾病；第四种，有排石的作用，服用苜蓿草可以治疗各种结石病；第五种，有补水的功效，服用苜蓿草可可以预防贫血。

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mengzhaocheng

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2022/5/26 13:43:35 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

苜蓿是一种高级牧草，人也能吃吗？

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xiahuanihao

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2022/5/26 18:40:14 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

苜蓿草的功效与作用
1、具有利尿的作用，可以用来治疗小便不利等疾病。
2、具有通便的功效，可以用来治疗便秘。3、有清热的作用，用来治疗各种的热性疾病，夏天多吃一些苜蓿草可以预防中暑有补水的功效，可以预防贫血。
4、有排石的作用，可以用来治疗各种的结石病，例如肾结石等。

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xiahuanihao

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2022/5/26 18:42:37 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

新鲜的苜蓿菜清洗干净，将其放入开水煮一煮，煮熟了捞出。

把煮熟的苜蓿菜放入清水中浸泡，继续去掉所有杂物，把杂物捞出来挤掉水分。

苜蓿菜切碎，在里面放入新鲜的胡麻油、香油、调料、食盐、醋均匀搅拌即可。

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2022/5/28 4:00:19 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

苜蓿菜营养价值比较高，里面有蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物，还有一些粗纤维、维生素、微量元素。苜蓿菜里面铁非常丰富，对于一些缺血性疾病，效果比较好。苜蓿菜当中有一些纤维素、苜蓿素、苜蓿酚等成分，对于肠道非常好，能够治疗便秘、消化不良。苜蓿菜当中维生素k非常丰富，能够止血，对于吐血、咳血、便血都有一定的作用。

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